说起露喜龙，喜欢艺术的人会联想起作家莫里哀、拉辛，绘画大师毕加索、马蒂斯等，因为他们都曾在这里居住；喜欢葡萄酒的人会联想起里韦萨特天然甜葡萄酒，因为法国天然甜葡萄酒的*大产区也在这里。这个位于法国南部的地区不仅给了艺术家创作的灵感，也赋予了人们将水变成酒的启发。
　　艺术之色
　　从红色矿砂土到葡萄酒红
　　顺着普罗旺斯薰衣草的芬香一路南下，地中海的阳光越来越强烈。在法国靠近比利牛斯山脉脚下，坐落着一个以红色为主色调的地区——露喜龙（roussillon）。这里被天然的红色矿砂土覆盖，色彩鲜艳明亮，顿时让人感受到法国的优雅细腻和热情奔放。
　　从作家莫里哀、拉辛到绘画立体主义的毕加索、马蒂斯、米洛，都曾在这里驻足，这块人杰地灵的土地为艺术家带来了无数灵感，然而，让艺术家们*为骄傲的还是拥有千年历史的露喜龙葡萄酒。马蒂斯的红色画室，就是受葡萄酒颜色的启发，酒红色从酒杯延伸到整个画室，启发了他的绘画创作。还有拉乌尔杜菲的收获系列、毕加索的静物画等都是葡萄酒在绘画领域的体现。
　　艺术之味
　　从麝香果香到烟熏辛辣
　　露喜龙地区享有温和的地中海气候，每年日照超过2500小时，所以它拥有15种之多的葡萄品种，例如白格勒纳什、马卡贝奥、亚历山大麝香葡萄、珊瑚等。
　　这些葡萄因为该地区的丰富土壤而拥有了许多复杂的香气——在红色片麻石象征力量与成熟，从中可以捕捉到麝香、迷迭香、薰衣草、杜松子的气味；灰色片石象征细腻与微妙，它能带来馥郁和柔顺的果香；黑色岩片石象征烈性，在这土壤中长出的葡萄略带烟熏味和辛辣味，犹如黑胡椒在鼻尖飘过的余味。
　　另外，该地区不远处的海风更为土壤添加了盐份、海藻的酸度和清淡的口感。由此，如果有机会品遍露喜龙的所有佳酿，味蕾肯定可以经历一场丰富且奇妙的旅程。
　　艺术之酿
　　从无氧酿造到有氧成熟
　　怎样才能获得好的甜酒？土壤、葡萄固然重要，但是培育方式更重要，不过*重要的还是酿造方式。
　　众所周知，氧气对葡萄酒来说是*大的敌人，在露喜龙地区却乐意接受这个“敌人”，当地人称这种方法为“有氧酿造”。
　　该方法的大致流程是先去梗、再压榨，然后使温控状态下的葡萄汁发酵，之后酿酒师会加入96°的葡萄酒酒精，这样便阻止了葡萄汁中的糖分发酵，使葡萄酒的糖分含量增加。整个过程先经历在大木桶中的无氧阶段，在成熟过程中，罐装在玻璃或者半酒桶中，在户外放置9-12个月，进行有氧成熟，*终酿制成天然的甜葡萄酒。
　　
　　品酒师时光
　　诞生于海拔
　　2300米的朗姆酒
　　国际奢侈品大师、品酒师玛里奥（mario navarro）*近为宣传朗姆酒文化来到上海，千里迢迢而来的还有一款来自危地马拉的朗姆酒zacapa。今年初，它获得了世界奢侈品协会大奖。在品鉴过程中，拥有灵敏味蕾的玛里奥尝到了巧克力、木头、水果、咖啡和一些调味料的味道。他说：“如此丰富的口感不仅源自当地的土壤和气候，而且有海拔2300米熟酿的一臂之力。”原来，这款酒的发酵、成熟过程在一座被称为“云顶之屋”的酿造室内完成，它是世界上*高的酿造室，稀薄的空气和低气压使橡木桶的香味与酒体更好地融合。
　　
　　■另一处艺术酒乡
　　“桃红”的普罗旺斯
　　将普罗旺斯归为具有艺术气息的酒乡，原因是它拥有艺术般的浪漫感觉。那里除了盛产浪漫的薰衣草，还是*著名的桃红葡萄酒产区。有关数据统计，约46%的葡萄酒消费者在提到桃红葡萄酒时会联想到普罗旺斯。而且，每年超过1500万瓶桃红葡萄酒出口到世界各地。
　　普罗旺斯的桃红葡萄酒拥有非常独特的淡桃红色，酒体清澈而明亮。香气复杂，充满了新鲜水果、异国水果、鲜花以及辛香料和植物性香料的芬芳。桃红葡萄酒的口感十分均衡，酸味宜人，融合了清爽和圆润。至于桃红葡萄酒为什么拥有如此浪漫的颜色，这完全取决于在酿酒期间葡萄的皮和果肉接触的时间长短。