赤霞珠（cabernet sauvignon）是世界上*受欢迎的葡萄品种之一，想必大家都略有耳闻。为了让你对这个红葡萄品种之王有一个基本的认识，小编准备了10道小题。你准备好了吗？

　　在葡萄酒界流传着一句话，赤霞珠世界上*受欢迎的葡萄品种之一“霞多丽葡萄酒是葡萄酒界的王后，那么赤霞珠葡萄酒便是无可争议的国王。”赤霞珠是全球种植面积*广的葡萄品种，这当然离不开波尔多和纳帕谷这些声望极高产区的推力。

　　但是赤霞珠并不是一开始就如此强势，起源于17世纪的法国波尔多，赤霞珠是由白葡萄品牌长相思和红葡萄品种品丽珠自然杂交而成。赤霞珠集合了其父系和母系植株的优点：萌芽时间晚，可以避免遭受春季霜冻破坏；葡萄串分布稀疏，可以避免果实腐烂和昆虫的侵扰。*重要的是，赤霞珠果皮厚实，可以减少日光爆晒和大雨倾打的影响。

　　图片来源：decanter

　　1. 典型的赤霞珠葡萄酒常常含有哪些风味？

　　a. 黑加仑、薄荷、咖啡

　　b. 草莓、李子、薄荷

　　c. 草莓、樱桃、蘑菇

　　d. 苹果、柑橘、青瓜

　　2. 赤霞珠是由哪两种葡萄品种杂交而成？

　　a. 品丽珠（cabernet franc）和长相思（sauvignon blanc）

　　b. 品丽珠和白诗南（chenin blanc）

　　c. 萨瓦涅（savagnin）和卡本洛（caberlot）

　　d. 灰皮诺（pinot grigio）和仙粉黛（zinfandel）

　　3. 以下关于赤霞珠的特点，说法错误的是？

　　a. 适宜温和、炎热和寒冷的气候

　　b. 果香浓郁、单宁和酸度较高

　　c. 主要香气为黑色水果

　　d. 橡木桶会给赤霞珠带来烟熏味、香草味、咖啡味

　　4. “赤霞珠是一个早熟的葡萄品种”，这句话是否正确？

　　a. 正确

　　b. 错误

　　5. 以下哪一品种不常与赤霞珠混酿？

　　a. 梅洛（merlot）

　　b. 马尔贝克（malbec）

　　c. 品丽珠

　　d. 歌海娜（grenache）

　　6. 以下哪个产区不是赤霞珠的经典产区？

　　a. 梅多克（medoc）

　　b. 玛格丽特河（margaret river）

　　c. 霍克湾（hawke’s bay）

　　d. 中部奥塔哥（central otago）

　　7. 赤霞珠与梅洛混酿，能赋予其什么特点？

　　a. 带来红色水果的香气

　　b. 提供柔和感和饱满感

　　c. 赋予更高的酒精度

　　d. 提供酸度和单宁

　　8. 以下哪一个产区是澳大利亚赤霞珠的著名产区？

　　a. 巴罗萨谷（barossa）

　　b. 库纳瓦拉（coonawarra）

　　c. 猎人谷（hunter valley）

　　d. 雅拉谷（yarra valley）

　　9. 美国纳帕谷（napa valley）的赤霞珠一般有什么特点？

　　a. 黑色水果和橡木桶风味，果味浓郁，成熟而柔顺。

　　b. 桉树和薄荷的风味突出，单宁较高。

　　c. 黑色水果和黑巧克力的风味，酒体饱满。

　　d. 红色水果和香料的风味，酸度低。

　　10. 以下哪一款赤霞珠葡萄酒在1976年的巴黎盲品会中击败了波尔多对手，摘得桂冠？

　　a. 1973年份的春山酒庄（spring mountain）干红葡萄酒

　　b. 1973年份的蒙特莱那酒庄（chateau montelena）干红葡萄酒

　　c. 1973年份的鹿跃酒窖（stag’s leap wine cellars ）干红葡萄酒

　　d. 1972年份克罗杜维尔酒庄（clos du val）干红葡萄酒

　　答案揭晓：

　　1-5aaabd 6-10ddcac

　　记住这些内容，你对赤霞珠就有一个基本的了解。当然赤霞珠的种植范围广泛，用其酿造的葡萄酒风格各异。如果你想深入地认识这个重要的葡萄品种，不妨搜索更多内容参考。*重要的，还是喝喝喝！（文/shirley）