7月14日，重庆“坛记酒坊”在昆明北市区一商铺挂牌迎客。店内有蒸酒机器，消费者在现场能亲眼目睹原料、酿酒过程，品尝纯正、浓香的粮食酒。与此同时，该店将多种酒文化故事、知识精美布局店内，陈列形状、颜色各异的酒瓶酒坛，让人领略中国酒文化的博大精深。

　　重庆坛记商贸有限公司董事长邓义平在介绍“坛记酒坊”的健康理念

　　“中国的酒文化源远流长，人们对酒有着特殊的情感。”重庆坛记商贸有限公司董事长邓义平介绍，“长期以来，随着工业化的普及和化学调味剂的发展，人们更多选择喝口味顺滑、过度包装的瓶装酒，远离了古人自然品酒饮酒的生活状态。坛记酒坊大胆创新酿酒技艺，就是要让现代人追寻记忆中的味道，回归喝酒的本来意义和价值。珍爱健康的都市人迫切需要承载传统的酒文化、体验现代和原生态的白酒消费理念。”

　　“坛记酒坊”云南总店负责人陈露丹表示，坛记酒坊以一种全新的理念和模式经营健康的白酒，正是顺应了国内白酒市场新格局的发展规律，让去功利化、去面子的白酒重新成为人们精神和身体的“忠实伴侣”。

　　曾因肺癌被医生宣判“死刑”的邓义平怀着对生命的敬畏，对生活的情怀，立志掀起一场“健康酒革命”，守护人民群众舌尖上的安全。2013年，邓义平被中国食品安全组委会授予“食品安全先进工作者”称号。

　　“坛记酒坊”内的酒文化展示区

　　作为白酒产销大省，云南省2015年的白酒消耗总量超过100万吨。云南人会酿酒、爱喝酒在国内出名。但对白酒市场的监管也面临诸多问题，部分伪冒劣质酒、勾兑白酒充斥市场，损害了人民群众的生命健康。目前，云南省各级监管部门正在创新举措，加大对白酒质量安全监督检查力度，对白酒生产企业、白酒小作坊和散装白酒经营单位违法违规行为进行严厉打击。

　　‘坛记酒坊’进入昆明，将为云南白酒市场注入健康的正能量，为白酒生产销售和行业监管提供新的尝试和经验借鉴。云南白酒产业大发展，需要有社会责任的企业带动行业资源整合，助推云南经济社会和谐发展，让云南继‘云烟’、‘云花’后，打造出美味飘香的滇酒名片。”云南省酒类行业协会秘书长马黔飞如是说。

　　“坛记酒坊”的健康原味酒

　　据了解，此次在昆明开业的“坛记酒坊”总部在重庆，是主推粮食酒、安全酒、文化酒的全国连锁加盟店。酒坊主要销售散装白酒、米酒、现场蒸酒、泡酒、果酒等。目前，“坛记酒坊”在全国有近百家加盟连锁店，计划在五年内开设3000家连锁店，让更多人体验到健康原味酒。（完）