丹宁酸是一个令人费解的概念来理解。简单地说,他们中的化合物导致口感的葡萄酒,但是他们比这更多。单宁在葡萄的皮,种子和茎以及橡木桶葡萄酒的年龄,除了创建干燥的感觉,他们也保护葡萄酒的年龄,和深度,葡萄酒带来微妙的变化。虽然所有红酒的单宁,一些葡萄酒比其他人有更多的单宁,这些葡萄酒,将有助于使学习单宁是什么,以及你是否喜欢他们,更加容易。

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　　年轻的波尔多左岸

　　波尔多左岸是国王的诞生地赤霞珠之一,通常是与单宁的葡萄,而世界各地的赤霞珠生长有单宁,没有更好的方法来体味赤霞珠单宁比年轻的波尔多地区的左岸。的青春,波尔多葡萄酒的单宁是如此强烈,你嘴里的白色是毋庸置疑的。这使得波尔多左岸很难喝在这个年纪但也是为什么是如此美味的老的时候。波尔多葡萄酒的年龄,单宁平滑,这就是为什么酒可以获取一些很老的时世界上*高的价格。

　　有趣的事实:如果你想喝年轻的波尔多,抓住一个瓶子从右岸。多亏了梅洛占主导地位的葡萄,葡萄酒是即使在其青年柔软和光滑。

　　丹魄:

　　虽然含有大量的酸性,丹魄——*常发现在里奥哈葡萄酒还含有大量的单宁,来自浆果本身和橡树珍藏和格兰珍藏在装瓶前两年多了。如果你真的想了解橡木影响单宁,抓起一瓶cosecha里奥哈葡萄酒和一瓶珍藏的里奥哈。前没有见过橡树,之后,至少两年。这是一个极客的事情,但很有趣。

　　内比奥罗

　　用于制造巴罗洛葡萄酒和barbaresco,内比奥罗葡萄单宁强劲,他们可以被称为“引人入胜”由于他们的力量和高酸度。这使得内比奥罗要好得多,因它的另一个葡萄年龄比当它很年轻。

　　桑娇维塞

　　他们不叫用这种葡萄酿制的葡萄酒“灰尘”。抓住一瓶厂商或基安蒂红葡萄酒,你会很快看到单宁适合帮助创建一个深和乡村葡萄酒。

　　tannat

　　名字就说明了一切,怪物的单宁在这个命名的浆果,tannat使葡萄酒都是关于对这个化合物。肯定大,大胆而引人入胜,这是酒找如果你真的想了解单宁都是关于什么。(文/adam teeter)