在*近几年，它是不可能通过一个夏天，没有人提出的主题，冰鲜红葡萄酒。虽然它可能觉得打破冷白人和温暖的红色的老传统，喝红酒冷藏可以是一个有趣的和令人耳目一新的方式探索和整合这些葡萄酒到夏天。虽然过程，当然，可以像坚持一瓶冰上，并呼吁它一天简单，一些简单的技巧可以使饮用冰鲜红色甚至更好。

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　　那些新来的冰鲜红色的讨论可能会问，为什么会冷红葡萄酒？在*基本的层面上，它很简单：冷却的葡萄酒是提神的！由于同样的原因，冷冲泡的咖啡和冰红茶在夏季爆发，没有人想喝温暖的葡萄酒时，它的热外面。另一方面，冷红葡萄酒带来了葡萄酒的酸度增加，果香浓郁，清新的香味。

　　然而，“冰红葡萄酒”真正意味着冰，不冷，有一个明显的冷却器葡萄酒和冰冷葡萄酒之间的区别。这是所有的葡萄酒，事实上。当葡萄酒冰箱的温度，它实际上可能太寒冷，制胜的香气和口味，剥离其性格的酒。一个好的温度范围的目标是50-55度，但对于那些不把温度计放在手上，一个安全的诀窍是把一个冷冻过的红色冰箱里10-15分钟前服务或把它放在冰箱里45分钟前服务。需要葡萄酒早点准备好吗？一桶冰水，甚至更好，在六或七分钟，这将是很好的去。

　　那么哪一个红葡萄酒是*好的？真的是所有关于结构：轻酒体，低单宁，酸的葡萄酒是倾向于那些。水果和花卉的葡萄酒也经常冷却，由于温度较低导致那些口味的流行，但泥土或草药酒可以很有趣，当冷却以及。黑比诺和来自世界各地的博若莱佳美是两个*常用的冷冻的红人，但丽珠从卢瓦尔河谷，来自piedmont的巴伯拉，和zweigelt奥地利也好吃不寒而栗。

　　浓郁的葡萄酒爱好者可能会想，嘿，我不能放松我*喜欢的葡萄酒？是否适合完全冷醇厚的红酒吗？答案是：是的。虽然它可能是冷淡红酒更常见，醇厚的酒也会很冷了不宁。寒冷的温度提高了整个葡萄酒的结构，包括单宁，这将变得更加收敛和彻头彻尾的不愉快。寻找醇厚的酒不单宁和更多的水果，如仙粉黛和马尔贝克，这将保持新鲜的时候，冷藏（也可能将光葡萄酒爱好者！）。虽然不建议喝了一大口，丹宁巴罗洛或纳帕赤霞珠直出冰桶，尝试把它们放在冰箱里15分钟后即可食用；光冷不促进那些粗糙的单宁使口味流行。

　　首先，选择一个你真正想喝的酒，因为无论哪种酒进入了冰桶，很明显，冰鲜红色在这里停留。(文/courtney schiessl)