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　　记者 谢吉恒 通讯员 李春静

　　在京东钢城河北省迁安市，有一颗璀璨的酿酒业明星———河北唐安酿酒有限公司（简称唐安酒厂）。

　　9月3日，《中国冶金报》记者前往唐安酒厂采访，周边钢厂的人都说：“那可是一家有故事的酒厂。”

　　在有着“千年酿酒基地”之称的河北省迁安市贯头山村，一座座厂房掩映其中。这里就是唐安酒厂的所在地。该厂厂区内设施齐全，包括钢结构厂房、酒库、灌装车间、白酒发酵池、酒窖，以及蒸锅、冷却器、灌装生产线等先进设备……

　　该公司销售经理朱言征介绍说：“水是酒之母，粮是酒之公。唐安酒采用东北优质高粱米、大米、小麦、玉米、糯米5种粮食酿造，引用贯头山的天然矿泉水，运用传统生产工艺，并聘请五粮液酿酒师，结合现代科学方法精心酿制。唐安酒出自天然，纯粮酿造，入口甘洌，回味悠远，香味纯正，绵甜爽净，深受客户尤其是附近钢企职工的喜爱。”

　　始于远古

　　贯头山地区的酿酒文化源远流长。据说，黄帝和他的保健大夫岐伯在迁安发明了一种保健酒———汤液醪醴。迁安马哨村出土的文物———青铜鼎以及刻有“箕子”铭文的青铜簋都证明，在商周时期，酒在迁安一带已成为主要祭祀品。

　　到了汉代，酒渐渐成为庆典、祭礼、会盟、接待等场合必备之品，饮酒赋诗、对酒当歌也成为时尚。当时，迁安酒业日趋兴盛，迁安于家村汉代古墓中出土的大量陶酒罐、陶酒壶、陶酒杯和陶粮仓也证明，在这一时期，酿酒技术已经融入当地百姓的生活。

　　东晋时期，随着酒文化的不断丰富，酒与水之间的特殊关系已被人们所了解和确认。这一时期的酿酒名师都热衷寻觅甘洌佳泉。当时享誉天下的酿酒大师———河北徐水人狄戎就是其中的代表。

　　据史料记载，狄戎为酿出世间佳酿，慕黄帝造酒之地盛名，专程踏访迁安。狄戎见贯头山下一眼神泉与众不同，水澈如晶，饮之甘爽，便安居于此酿酒、授艺，且代代相传。从此，当地的酒名声大振，成为享誉北国的酒中之冠。此泉至今仍用。

　　唐王赐名

　　史载，唐太宗李世民征东时，于贞观十九年（645年）、贞观二十一年（647年）两次途经迁安。据传，唐王曾留下村名47个。李世民不光为村落赐名，还为贯头山人用祖传技法酿制的美酒赐名。时至今日，关于唐安酒的传说仍在贯头山一带的村民中流传。

　　相传，有一日，李世民在离贯头山不远的地方打了个大胜仗。于是，他来到现今唐安酒厂附近的村庄犒赏三军。当时，这里全部是酿酒小作坊。据唐安酒厂创办人付正军介绍，当时，他的先祖是当地不小的酿酒作坊老板。他的先祖带领大家把自家酿的好酒全部奉献给唐军将士。李世民在与将士痛饮之时，忽问：“小二，这酒叫什么酒？不上头，不干喉，干、净、爽！”小二连忙答话说：“此酒无名，请皇上赐名！”李世民思索片刻，高声说道：“那就叫唐安酒吧！”过后，李世民告诉当地老百姓为何起名叫唐安酒：因为他本人名字的意思是“济世安民”，他取了其中一个“安”字，有愿国家昌盛、百姓平安之意。

　　创办酒厂

　　付正军曾经营过矿山，后创办了钢结构工程公司、养牛基地，还搞起了果树种植。1999年，他拾起祖辈技艺，成立了唐安酒厂（即现今的河北唐安酿酒有限公司）。他的这条产业链，看似不搭边，但实为循环经济链：他自己所有企业的厂房等建筑设施，全部是钢结构框架；养牛基地的牛饲料是唐安酒的酒糟，用酒糟喂养的奶牛，肉质肥嫩，牛奶品质好、产量高；养牛基地产出的粪便，又作为果树的有机肥料使用。这一循环经济模式，既延伸了当地钢铁产业链，又促进了绿色环保的动植物产业经营。在迁安，付正军是“矿老板”转型成功的代表之一。

　　“如果我们不着眼长远、未雨绸缪，像某些资源型城市那样，等到资源枯竭、一些工人下岗失业时再转型，那就晚了。要尽早实施产业互补，做到‘东方不亮西方亮，丢了南方有北方’。”采访中，朱言征说，付正军经常跟他们讲企业的这个发展思路。

　　河北唐安酿酒有限公司是以生产浓香型白酒为主的酿酒企业。该公司既传承了原始酿造工艺，又结合了现代先进的酿造技术，实现了二者的完美结合。经过7年的稳步发展，如今，该公司的原酒产量比创建初期提高了3倍，销售额提高了20倍；企业还获得了河北省诚信企业等荣誉称号。目前，该公司已经注册完成唐安、京东、白羊峪等多个白酒商标；拥有经典、典藏、福星、喜酒、鸿运等20余种品牌。如今，酒业已成为该集团的支柱产业。

　　走进北京

　　在发展过程中，该公司以振兴迁安经济为己任，以打造知名品牌为目标，引进先进的iso9001质量管理体系，编制了多元化、全方位的新产品开发规划。在“研究一代、生产一代、改进一代、储存一代”研发理念的指导下，该公司在巩固原有产品质量、积极开发新产品、不断调整产品结构3个方面实现了有机结合、同步发展。

　　该公司本着“顾客至上、信誉第一”的宗旨，以质量求生存，靠服务求发展。他们凭借超前的营销理念、良好的商业信誉、完善的管理机制和优质的服务体系，走出了一条具有“唐安”特色的发展之路。

　　采访中，一位钢铁企业员工向我们介绍说：“虽然唐安酒厂成立时间不长，但在京东一带已是首屈一指的名企了。附近各大钢铁企业的员工休闲聚餐时，都爱喝唐安酒。”

　　2015年，唐安酒“走进”了人民大会堂和钓鱼台国宾馆，受到国内外各界友人的青睐。随后，各地订单纷至沓来。唐安酒为打造诚信迁安、提高迁安知名度做出了突出贡献，唐安酿酒有限公司受到了河北省迁安市委、市政府的表彰和嘉奖。

　　就在我们结束采访要离开之际，河南一家企业满载着唐安酒的5辆大挂车，徐徐地开出唐安酿酒有限公司的大门，为中原腹地的人们送去佳酿。