一切都在无小费餐厅比在一个引爆餐厅更贵。这是明显的——怎么是业务工资更高的服务器的费用?现在,比以往任何时候都更有可能的是你*终会在“赏钱”包括餐厅,因为许多地方要小费的路线发展。例子,32酬金包括餐馆独自在纽约。当然,这是相对很小的一部分,但它是一个更高的数字比5年前。

　　图片来源：vinepair

　　这就引出这个问题:没有引爆饮料的价格吗?虽然食品是一家餐馆的必要组成部分,喝酒是一种辅助组件的主要事件。它可以改善经验,经常适当的葡萄酒搭配或做工精良的鸡尾酒可以显著改善经验,但却远不是一个必要的组件。

　　平均而言,顾客在餐馆小费可以预计每一项的菜单价格提高20 - 25%。这导致的实际价格为客户增加5到10%,因为人们通常提示还是15 - 20%(低消费会感觉的冲击,但每个人都会注意到增加销售税由于更高的法案)。这是你应该已经多少小费在酒吗,这是导游小费的饮料一般来说。但回到餐馆小费。

　　酒精比食品价格敏感。你更可能买一杯7美元的廉价葡萄酒在欢乐时光与你的开胃菜比18美元的玻璃。因此,增加饮料的价格,以反映给小费是更加困难,但并非不可能。

　　以葡萄酒为例。一瓶葡萄酒销售的零售价格30 - 35%的价格在一个典型的餐厅。平增加价格全线将意味着瓶子将更加昂贵,不适合对价格更敏感的产品。葡萄酒主管约翰•ragan联合广场酒店集团早在2015年就告诉食客,将酒瓶和酒杯的便宜,昂贵的瓶子将不得不支付的一些费用。嘿,某人要付钱。

　　其他无小费餐厅选择保持葡萄酒的成本相对不变。

　　在本身,包括纽约餐厅服务酬金,一瓶lutum黑皮诺好nacido从圣玛利亚谷葡萄园花费165美元。零售价格为同一瓶葡萄酒商店在城市56美元,所以餐厅的价格是成本的三倍,这是非常标准的。

　　不管餐厅需要什么路线的价格上涨,购买酒精在餐馆并不便宜并有充分的理由。葡萄酒必须经过专业经销商,考虑在食品菜单,可能是搭配。当时买了散装和存储在一个温度控制设置。存储占用了大量的空间和空间就是金钱。

　　酒到你,*终消费者。服务员需要知道酒,食物是*好的,以及如何选择一个酒基于模糊的描述每个客户说他们喜欢什么。更不用说泄漏,破碎的酒瓶,包眼镜,用软木塞塞住的酒。

　　消除小费意味着*后的手触摸瓶子在你失去了他们收入的一部分,除非价格上升或覆盖的地方。在许多情况下,没有引爆餐馆将菜单上的价格在其他地方。所以订单这些饮料,因为在许多情况下,这是一个比较便宜。(文/nick hines)