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专家品评国内白酒发展:不断创新 实现酒业振兴
编辑:华华  发布:2016/10/7 11:01:38  来源:凤凰财经  作者:佚名

  中新网9月26日电 “这真是液体黄金!”在参观洋河厂区间并品尝过洋河酒后,大师们口不禁发出这样的感慨。提及国内白酒业的品牌定位和发展思路,来自文化界及酒类行业专家表示,白酒需要坚持创新,通过一流的技术、一流的品牌和一流的营销,来实现国内白酒的振兴。

  当前,国内白酒品牌众多,产品各具特色,如何赢得更多市场份额,同时开辟更大更广阔的市场,成为各家酒企考虑的重点。日前,在洋河酒厂举办的“大师专场圆桌会”上,中国酒届泰斗沈怡方表示:“传统的行业如果不在传承传统行业核心技术上加以发展,这个东西就是没有生命力的。”

  沈怡方坦言:“我们这个行业里面有些人认为传统行业就是复古,就是不能动的复古产品,这种思想与白酒的传承和发展格格不入,完全是背道而驰。”那么,如何体现白酒的进步?在参观并品尝过洋河酒之后,沈怡方认为,洋河酒独特的绵柔风格,正是它在生产技术上创新理念的体现。

  在沈怡方看来,洋河精神归纳为两个字就是创新,在传统行业上继承、发展和发扬。在此基础上,针对中国在世界蒸馏白酒里刺激性太强的特点,洋河从制酒工艺上进行改良,将酒度降低到40多度,形成了口感绵柔的特点。

  针对洋河绵柔这一特点,著名学者、北京大学中文系教授孔庆东表示:“以绵柔立身也是中国政治经济文化教育共同的规律。从这个角度去理解,相信绵柔是传统结合中国白酒的创新。”

  孔庆东认为:“创新是由传统作为基础的,但是又不能单纯的、一味的躺在前任的功劳簿上,历史给了你契机,你就要在历史上写上新的一笔,这一笔写好了,我们就能成为一个新时代的绵柔之祖。”

  谈及洋河的发展成就,洋河股份0.98% 资金 研报总裁钟雨坦言:“洋河酒具有千年历史,并且名扬海外,之所以能够持续、快速、健康地发展,成为同行业快速发展的企业,得益于一流的技术,一流的品牌,一流的创新和一流的营销网络。”

  据透露,目前洋河已经确立了宽度一毫米,深度一千米,高度一万米,长度万万米,温度立方米的“五度五米”的发展战略,在一定程度上践行了企业的创新发展思路。

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