随着气温的不断增高,各类饮料开始热销,不少市民纷纷选购主打“肠道”概念的乳酸菌饮品,觉得既健康又解渴。
近日,记者走访城区各大超市及街头零售店发现,大多零售商以常温储存乳酸菌饮料,有的甚至将其直接暴晒。对此,相关医学专家提醒市民,非低温条件下储存的乳酸菌饮料,其活性菌数量不仅会很快消失,还可能引发不同程度的肠胃不适。
现象:超市常温放置搞促销,街边乳酸菌饮料享受“日光浴”近日,记者走访城区多家大型超市和街头零售店发现,不同品牌的乳酸菌饮料储存标准也有所不同。
此外,不少品牌的乳酸菌饮料并未区分“活性”或“非活性”,保质期也长短不一,从1个月到9个月不等。但从大部分乳酸菌饮料的储存条件看,活性乳酸菌饮料应置于2℃至10℃温度中,而非活性乳酸菌饮料则在室温下销售即可。
记者在洸河路的一家大型超市内看到,部分快到保质期的活性乳酸菌饮品被摆放在店内促销货架上,而生产日期较新的活性乳酸菌饮料则被陈列在冷藏柜内,该超市负责冷饮区域的工作人员告诉记者,乳酸菌饮料有相对严格的储藏温度要求,几乎所有品牌的乳酸菌饮品不仅要在运输过程中处于冷藏状态,进入超市后,也应立即放进冷柜,且冷柜温度设定在4℃左右才能保证乳酸菌饮料不变质。
记者留意到,不少活性乳酸菌饮料的包装上都注明了需要的冷藏条件,除了大型超市能做到全程冷链物流配送和储存外,不少街边零售点都很难保证低温冷藏,甚至将一些还未上架的活性乳酸菌饮料成批堆放在店铺角落里。记者走访当日,白天*高气温已升至32℃,室外温度显然不太符合低温活性乳酸菌产品的存放条件。





