这不是一个问题,如果你想喝红酒这个假期,这是一个问题的加香料的热葡萄酒你喝。冬天温暖的加香料的热葡萄酒已成为标准,尽可能多的集体文化的一部分在下雪的地区作为送礼,壁炉和熊皮地毯(好吧,至少送礼)。

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　　加香料的热葡萄酒——ever-variable廉价酒、丁香、肉桂和柑橘——是如此普遍,因为这个概念已经存在自less-than-great葡萄酒已经存在。所以,直到永远。这是怎样的故事加香料的热葡萄酒今年再次进入你的手(可能)。

　　古希腊人

　　古希腊人不是真正的人离开额外的酒放在桌子上,但总会有收获的一部分,没有成功。为了防止浪费(并确保尽可能多的酒精是美味),希腊人将把香料酒和加热。

　　一个故事是,希腊称他们的调味酒“甜酒”,这是医学之父的名字命名自己,希波克拉底。的博客“历史性的食物”指出,希波克拉底的名字可能是添加的人在事后不知道这个人。

　　古罗马人

　　总是希腊模仿,罗马人加热与香料保存任何额外的葡萄酒被浪费了。但罗马人添加了一个转折,称他们的葡萄酒“conditum paradoxum,“和一个版本的这道菜今天仍在销售。

　　5或6世纪罗马食谱由一个叫apicius细节的配方,“meadcrafter”写道。菜谱是一个混合的酒和蜂蜜一部分一部分煮,然后降低。加入胡椒粉,月桂叶,藏红花和日期。

　　中世纪,欧洲北部泔水

　　加香料的热葡萄酒真正开始在中世纪。添加的香料被认为使人更健康,还有品尝更好的利益。葡萄酒的选择并不是那么好,毕竟,这并不是像人们可以喝的水。更不用说人处理黑死病,所以他们肯定需要一个喝。

　　韦氏确定这个词的第一次使用“考虑”作为动词,意思“加热,变甜,风味与香料(如葡萄酒或苹果酒),”是在1618年,这是中世纪晚期的黄金时间。

　　然而,这个想法已经存在。从“好家庭主妇的珠宝”于1596年由英国作家托马斯·道森(h / t“英国食品历史”):

　　“把一加仑的白葡萄酒,两磅糖,肉桂,生姜,辣椒,梅斯没有瘀伤galingall原文如此…和丁香不受伤。你必须瘀伤各种香料,把它们放在一个砂锅。通过你的包,然后把他们两倍或更多的如你所见的原因。所以喝。”

　　维多利亚时代的英国到现在

　　今天加香料的热葡萄酒的普遍看法来自维多利亚时代的英格兰。尽管规矩的人生观,加香料的热葡萄酒是一个十全十美的假日季节喝(适量)。

　　查尔斯·狄更斯甚至写了一个版本的加香料的热葡萄酒叫吸烟主教在他1843年的小说《圣诞颂歌。“从今以后,加香料的热葡萄酒协会的假期是凝固的。

　　大多数现代版本有橙色、肉桂、肉豆蔻、(廉价)干红葡萄酒和葡萄酒或白兰地。一切都是味道(这是我们的八个*喜欢的食谱),和只rightway喝喝它时的温度开始下降。(文/nick hines)