annacarla贝尔塔第一次格拉巴酒的味道是正确的在我们大多数人会学习形成完整的句子。花时间与她的父亲詹弗兰科在家人的皮埃蒙特的酒厂,then-three-year-old卡住了她的手指在*近蒸馏批格拉巴酒在她父亲的坚持。她的第一印象吗?“我不记得爱它!”annacarla笑着说,现在在她二十五岁左右的时候。“但现在我更喜欢它。”

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　　作为*新一代的遗产distillerie贝尔塔,annacarla知道格拉巴酒在美国瀑布的总体想法有点接近她三岁的自己的第一印象。毕竟,格拉巴酒,果渣中提取的精神(剩下的皮和种子)的酿酒葡萄,起源于一种利用自然浪费来自酿酒。它不是完全被称作是“友好的”精神,经常比作喷气燃料或指甲油清洗剂。虽然意大利人骄傲的格拉巴酒,它被认为作为一个实际的饮料比愉悦,青睐的力量,所谓ailment-curing权力,和能力在意大利北部寒冷的冬天温暖。

　　但annacarla坚称,这不是所有有格拉巴酒。“我认为美国人不喜欢格拉巴酒,因为在美国市场(以前)不是一个质量好的格拉巴酒,”她说。没错,虽然许多酒厂卖格拉巴酒,几个实际提炼它自己,而且只有一小部分意大利的格拉巴酒是小批量的,素质的方法。高质量的格拉巴酒,一个更小的比例实际上使它到美国,许多生产商选择保持*好的产品在意大利市场。

　　这不是贝尔家族的哲学,这设想格拉巴酒不是廉价的副产品,但作为一个手工与潜在的精神。*初作为一个酒厂成立于1866年,distillerie berta欠它的标准今天annacarla的祖父保罗,他在1980年代引入主意蒸馏格拉巴酒,把它当作一个好的白地或阿马尼亚克酒,通过老化,昂贵的橡木桶。在当时,这个想法是闻所未闻的,特别是在皮埃蒙特地区,但保罗坚持,和今天,贝尔让一些*好的和*昂贵的格拉巴酒在意大利。格拉巴酒称为“劳斯莱斯”迷,贝尔塔*大的格拉巴酒转移到新桶每三到五年,不惜牺牲时代精神。

　　所以新人精神如何告诉格拉巴酒是否值得长期思考或仅仅是便宜,严厉的那种?标签通常是没有多大帮助,一些生产商的研究还有很长的路要走。首先,果渣的质量是关键。“这是第一条规则,“annacarla断言。“如果你用一个坏鱼,你不能有一个好的晚餐。“贝尔塔不但葡萄果渣等著名酒厂签,vietti,gaja,giacosa;同样,在威尼托地区顶格拉巴酒生产商卡不但从传奇dal《和gravner果渣。果渣必须保持新鲜、潮湿和凉爽,只有一个或两天之间传递紧迫和蒸馏,抵达目的地后,检验酒厂。顶级格拉巴酒酿酒人也照顾分别提取每个葡萄品种的果渣,随着越来越多的酿制格拉巴酒产生,弗留利的脚步nonino酒厂后,第一个瓶子格拉巴酒在这个风格。

　　尽管寻找一个高质量的格拉巴酒生产商首次饮酒者可能仍然发现精神令人不快。为了缓解到第一口,寻找一个酿制格拉巴酒从一个特别芳香葡萄,如贝尔moscato-based“金砖四国del gaian”或卡”di traminer格拉巴酒。“把水果和花的香味很容易把握他们跳出的玻璃,割断酒精口感。nebbiolo-based格拉巴酒也是好的开始,因为他们往往更优雅。虽然他们通常更昂贵,格拉巴酒新手低度格拉巴酒是很好的选择。的面包桶和扩展氧化衰老软化和添精神,将它转换成更像白兰地不牺牲潜在的格拉巴酒质朴。

　　当你应该尝尝格拉巴酒将葡萄酒或白兰地酒,这是一个专业提示:别把你的鼻子太接近玻璃闻!轻轻嗅约一英寸以上玻璃会让你体验没有烟雾的格拉巴酒的香气从酒精燃烧你的鼻子。对于那些真正犹豫跳入格拉巴酒的世界里,简单点牛奶corretto,意大利特色的咖啡飙升的格拉巴酒。

　　现在你准备寻找一个平易近人的格拉巴酒从一个高质量的生产者和味道像专业人士那样,什么其他建议可以帮助美国人真正爱格拉巴酒像意大利人吗?“爱意大利的生活方式,”annacarla说,把简单的问题。所以晚饭后喝一杯放松,作为黄金时代做和秩序格拉巴酒外出与朋友在酒吧,或者蘸一件好东西直接进入精神作为甜点。任何方式,认为意大利!(文/courtney schiessl)