你不需要有一个叔叔在墨西哥好一瓶mezcal了。龙舌兰酒在酒吧和烟雾缭绕的表弟现在选择全国酒类专卖店——如果足够努力。

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　　mezcal近年来人气一路飙升,但这不是一个新的精神。它是由几百年来从心脏的龙舌兰(或冰镇)。不像龙舌兰酒,只能由蓝色龙舌兰,mezcal可以由任何200 - +类型的龙舌兰,mezcal博士写道。在八个州超过1000 mezcal生产商提炼精神,和许多还在用传统的方法。

　　当你找到一个你喜欢mezcal,珍惜它。这需要八年商业龙舌兰植物成熟,每个工厂产量约五升蒸馏。冰镇剪下,把地下,被蒸馏前抽烟。然后是衰老:三个月到两年的橡树。

　　听起来开胃?这里有一些生产商你应该知道有一个相对较大的分布。

　　wahaka

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　　wahaka定期让五个不同类型的mezcal从三个不同类型的龙舌兰。有单品种选择和混合,joven(0到2个月)和reposado(年龄在两个月到一年)。wahaka也提出有限——释放瓶,所以呢,要注意。

　　ilegal

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　　ilegal是morewidely分布式mezcals市场上,长达十年之久的历史”走私和为期一周的聚会,“它在其网站上写道。很容易找到,属于简洁或鸡尾酒。ilegal joven,reposado anejo,年龄为13个月。

　　洛杉矶amantes

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　　洛杉矶amantes,这意味着“情人”在英语中,也提供了一个joven,reposado anejo。在石头烤箱烤,然后烤冰镇由石磨地面由马。洛杉矶amantes是传统的。

　　阿马多不

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　　阿马多不其mezcals自然发酵,然后双不但在陶瓷罐蒸馏器。它使一些mezcal熏木的传统方法,但也提供了一个mezcal石头窑制造更少的烟熏风味。

　　montelobos

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　　montelobos100%有机认证,以传统的方式用火,骡石头轮子和柴火铜锅。尽管小批量的,传统方法制造,montelobos不会完全清空你的口袋。

　　zignum

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　　zignum主要是混合mezcal,适合人们新的mezcal。用zignum龙���兰酒,你有自己熟悉的东西,但是只是一个触摸不同。mezcal纯粹主义者可能不会批准,但很难认为喝,可以作为熟悉和未知之间的中间地带。

　　联盟

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　　联盟ilegal一样,一个很宽的分布。有joven和桥(旧),但都一清二楚。喝干净或烟雾缭绕的鸡尾酒,但是请记住,这是一个平衡mezcal你错过一些细微差别的混合。(文/nick hines)