初接触葡萄酒的人，发现喝葡萄酒自己的舌头变黑或变紫，像中了毒似的，喝完葡萄酒舌头发黑是否会影响身体健康，往往会误以为酒质出了问题。其实，喝红葡萄酒发生舌头、嘴唇、牙齿发黑发紫是非常正常的现象。通常，越是来自炎热产区或者较热年份，葡萄成熟度好、酒质浓郁的红葡萄酒，着色能力就越强。如果你喝的是“重口味”的葡萄酒，不仅是舌头，甚至嘴唇都会被染色变黑。

　　因为红酒中含有单宁，花色素苷，它们能够着色在舌头和嘴巴上。喝完葡萄酒舌头发黑是否会影响身体健康,葡萄的皮含有大量的华色素苷。花色素苷是苯并芘喃的衍生物，广泛存在于绝大部分陆生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外)，是水溶性黄酮类色素中*重要的一类，赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉色、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色，特定条件下出现黑色,这些元素都是对人体有益的。

　　而葡萄酒的酿造中，喝完葡萄酒舌头发黑是否会影响身体健康,葡萄酒的颜色取决于葡萄皮的浸泡时间，通过控制浸泡时间，可以生产出桃红葡萄酒或红葡萄酒。喝完葡萄酒舌头发黑是否会影响身体健康，人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显出来了。发黑发紫程度越重，说明用来酿造这款酒葡萄成熟度好,基本属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒, 酒质丰厚，是年份较好的葡萄酒。

　　葡萄酒的颜色来自葡萄皮,喝完葡萄酒舌头发黑是否会影响身体健康,在酿制葡萄酒，尤其是红葡萄酒的时候有一个工序叫作“浸皮”。一如其字面上的意思，浸皮就是通过带皮浸泡将葡萄皮当中的色素萃取到葡萄酒当中。当我们喝葡萄酒的时候这些原本溶解在葡萄酒当中的色素也就自然而然地渗透到我们的口腔里，沉淀在我们的舌头上了。但葡萄酒当中的色素100%都是天然色素，对人体几乎是无害的更不会影响身体健康。（文/陈绵钦）