工资差距。玻璃天花板。男孩的俱乐部。我们听到这些术语很多行业,调酒并不免除。但相似之处还不止这些。正如在其他行业,调酒师倒了两次世界大战期间与人战斗,就像在其他行业,女性介入取而代之。当然,一旦男人回家,有一个反对这些libationists中解放出来,其中许多州已经为女性服务使得非法酒精。这些法律被推翻了1964年民权法案》后,从1970年到1980年,女性调酒师的数量增长了323%。今天,60%的调酒师是女性。

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　　“我认为我们已经走过了漫长的道路,“雾kalkofen说,主任在德尔龙舌兰酒德mezcal.

　　但是,据其他人,和这些,还有更多的工作要做。女调酒师赚72.4%的男性调酒师赚,据美国劳工统计局(bureau of labor statistics).

　　“在我这个行业,女性踢屁股,“sayslynnette马雷罗,导演在布鲁克林的饮料骆驼客栈。“但是随着女性得到更高的职位,工资不平等——这是反映在几乎每一个行业。”

　　“我还没有处理这个问题的不满,“jacyara de oliveira说,酒保罗伯•罗伊在西雅图。“不过,我不认为这是因为它不存在。的业务鸡尾酒调酒自称一个平等的机会,每个人都接受相同数量的尊重,获得同样的回报。”

　　事实上,许多男人和女人说他们只是在酒吧工作池技巧,所以他们没有经历了收入差距。然而,女性想要的路径位置并不总是一件容易的事情。

　　在一个*近的调查显示,鸡尾酒的故事47%的男人和女人说,女性比男性面临更高的障碍,因为他们工作建立行业的职业生涯。

　　“我认为整个行业你看到更多差异时招聘——超过支付,”de oliveira说。“高薪职位,比如牛排餐厅的酒保,向来由白人男性,而女性和少数族裔在服务器和支持人员的位置。”

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　　女调酒师还有调酒的刻板印象是一个男孩的俱乐部,女人有时得不到和男性同样的机会,沙龙布罗斯特说,营销主管86年有限公司高,无论是角色在酒吧酒吧外的项目或机会,喜欢说在会议上。

　　有时,这是因为酒吧老板想要某种“形象”为他们的品牌,比如男人穿上背带裤,胡须的老套的团队。其他时候,经理可能仍然(错误地)问题如果一个女人“处理”的物理方面的工作,带着冰桶和在他们的脚上几个小时。

　　“这是一个试图改变的角度来看,“艾薇混合说,合伙人和酒保主管leyenda在布鲁克林。当她开始在鸡尾酒行业,她想成为一名调酒师。“有人告诉我,但你是一个鸡尾酒女招待,“我当时想,‘这是这一切看起来都很好,我很好,,’”她说。“但我也想当酒吧侍者并创建鸡尾酒。所以我做了。”

　　一天晚上在第一次曼哈顿鸡尾酒经典(mcc),记者走到混合,问她是否会因为记者采访时并不知道任何其他女人。然而,20多个女性女士们联合保护濒危的鸡尾酒(lupec),埋头苦干做mcc的所有志愿者的努力。“地下室有一个完整的女性”,混合说。“你只需要睁开你的眼睛。”

　　这起事件是一件事的启发她创建的速度架女调酒师竞争,马雷罗在2011年。“这是一个女性的机会展示他们能做什么,在一个高压环境中,“马雷罗说。”,它已经成为一个酒吧老板可以侦察人才。”

　　今年,86年公司和德尔龙舌兰架启动姐妹项目与速度。在每个区域的竞争中,他们测量申请人从他们*大的工作压力和工作与生活的平衡,他们的导师是谁,他们有什么职业目标。

　　“很多时候,速度架是在一个聚会上,“kalfoken说。“我们想创造一些竞争对手可能带走从事件,除了有趣,我们觉得有一个机会更多的指导和创建一个支持系统来讨论问题。”

　　许多男人和女人说的路径从鸡尾酒服务器甚至保他们*终想去的地方还不清楚,这需要改变。“需要有一个更好的方法来通过排名,“马雷罗说,“一个更系统的进步投入工作意味着什么这不是性别。每个人都应该有机会向上移动,和姐妹项目旨在帮助女性得到他们想要的东西,无论是酒保,酒吧老板或品牌大使”。

　　部分是指导女性如何在商业环境中工作,确保他们被公认为他们的工作和教学要求他们的价值。

　　另一部分是支持女性想要一个家庭总有一天。“没有所谓的产假,如果你从技巧,使你的大部分钱”kalfoken说。“另外,真的很难离开,涵盖了六个星期,这些芯片还在那里当你回来。一旦你回到工作,弄清楚如何管理照顾孩子可以是一个挑战。”

　　通过处理每个地区*大的两个问题,姐妹项目旨在帮助女性不仅与这些挑战也更多的支持,为他们提供参考资料。

　　女调酒师不是寻找施舍。没有人想被雇佣是因为他们的女人。他们想赚他们的职位和薪酬和相信它应该对每个人都这样。“不要只是雇佣任何你看到的女孩,因为你需要一个女人在酒吧后面,“混合说。“你应该雇佣*好的人,这些人是混合性别。”

　　然后给那些把工作同样的支持和机会。（文/brittany risher）