啤酒厂主要由原料库、酿造车间、灌装车间、成品库、制冷车间和锅炉车间几大部分组成。消防安全虽不能直接产生经济效益，但是对物质成果和精神成果的生产起到保驾护航的作用。
　　在新建项目时，啤酒企业须按照消防要求施工，厂内各个重点防火部位，氨气报警器须根据实际需要，配制手提式灭火机、消防水桶、消防沙袋等。公司每年在消防硬件上投入资金都不低于50万元，现拥有室外消防栓、室内消防栓，喷淋系统，烟感报警器，以及防毒面具、氧气呼吸面具，大量手提灭火器和手推车灭火器等设备，构成了布局合理、配套齐全的消防防控设施。
　　完善消防机制
　　啤酒企业应根据厂内防火级别落实各级防火责任制，将消防安全与生产经营挂钩，与各部门主管签订消防安全责任书，切实落实消防安全责任，使消防安全和生产同计划、同部署、同落实、同考核，对部门主管严格实行消防安全一票否决制和责任连带制。
　　同时，充分发挥企业职能部门的监督检查作用，发现火险隐患坚决督促整改。每月至少组织一次消防安全专项检查，消防、安监部门每周不少于两次下车间、仓库检查监管，特别在夏季高温高热季节，对生产一线的每日检查次数应上升到至少两次。
　　加强消防器材管理
　　配置在各个部位的消防器材是消灭初起火灾，防止火灾扩大的主要工具，必须时刻保持完好。消防器材、设施周围2米处，严禁堆放物品或覆盖，消防栓周围不准堆放杂物，保持标志明显易见和道路通畅。厂区内设置的消防标志，不得随意移动、涂改、损坏。消防器材、设施要定期检查、维修，按期充气、换药、并采取保护措施，保持完整好用。建立防火档案，对消防器材、设施进行详细登记。厂内消防道路要保持畅通无阻，配电、制冷、仓库等重要部门，严禁堵塞。
　　重点部位重点预防
　　啤酒企业防火按照防火级别由高到低可分为三级：一级防火区域（重点防火区域），二级防火区域，三级防火区域。
　　厂内一级防火区域：制冷机房、麦芽、啤酒花等原料库；纸箱、商标等包装物库；化学品库、瓶场、发酵罐体等区域。
　　厂内二级防火区域：二氧化碳回收间、配电室、辅料库、糖化上料间、糖化料仓、职工餐厅等。
　　厂内三级防火区域：除一、二级防火区域以外的防火区域均是三级防火区域。
　　一、二级防火区域是防火的重点。如氨制冷系统中的氨气，无色，比空气轻，泄露时空气中氨气密度达到16%－25%时，遇明火可引起爆炸；啤酒罐类容器的外敷保温材料，一般采用的都是极具燃烧性的聚氨酯，虽然聚氨酯中添加了阻燃剂，但是并不能完全阻燃，剥开外皮维修时，消防人员也要将消防器材提起对准动火部位做好喷射准备；麦芽、大米使用干法粉碎，粉碎的原料四处飘扬，遇明火易引起粉尘爆炸。因此，啤酒企业对重点部位要重点预防，防患于未“燃”。