七位女孩共同调制“七彩云南”表达对家乡的热爱。

　　上课铃响了，在一间颇具文艺气息的“特殊教室”里，昆明学院旅游学院院长田芙蓉和她的学生们正在完成一项复杂而精确的劳动。

　　一杯色彩炫丽的“七彩云南”鸡尾酒。

　　传瓶、示瓶、开瓶、量酒、调酒，小小的调酒器里便上演了一出奇妙的融合。倒入杯中、上装饰物、出品、收拾吧台，动作一气呵成，如同演奏一首优美的乐曲，每一种材料、每一个流程都如同这曲调中的音符，都有独特的位置和作用，只有遵循这个规律，才能达到*理想的效果。

　　学生模仿老师调酒的每一个动作。

　　田芙蓉和她的学生们就是在追求这个理想效果，创作出*佳口感，让这款时尚浪漫的饮品蕴藏上人们对美酒、美味的依恋感触。

　　调制“七彩云南”需要运用不同糖度的酒才能出现分层。

　　鸡尾酒，是西方的“舶来品”，正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰是成就一杯完美鸡尾酒的关键，好的精神面貌、丰富的专业知识、良好的沟通能力也都是不可或缺的。

　　认真揣摩调酒诀窍。

　　在云南，田芙蓉赋予了鸡尾酒新的内涵和使命，使它不只是一杯普通的乙醇和水的混合物。“翠湖红鸥”、“滇池日出”、“红土地”、“七彩云南”……特殊的气候、优越的环境，在这片土地上孕育了优美秀丽的自然风光和丰富多彩的风土人情，结合本地酒独有的味道，她自创了以云南自然风光和民族风情为主题的滇式鸡尾酒。

　　在老师指导下调制的鸡尾酒，学生需要进行分层品尝。

　　娴熟的技术、得体的仪表、自信的微笑，徐文丹，昆明学院酒店管理专业的一名大二学生，正在向自己的同学做调酒示范，这是他们的专业必修课。现在，她正在调一款叫《呈贡新貌》的鸡尾酒。呈贡，是昆明市一个正在快速发展中的新区。以哥顿金酒为基酒，配以波士樱桃、波士蜜桃，酒色呈透亮的红色，寓意着呈贡红火发展的未来；酒液鲜甜，这是对人民甜蜜幸福生活的*佳诠释。

　　调制“七彩云南”手法很重要。

　　每个县（市）区都有一款属于自己的鸡尾酒，这是田芙蓉和她的学生们“头脑风暴”的结果。波士樱桃、伏特加、波士绿薄荷、占美神威士忌，经过默契配合，倒入三角鸡尾酒杯，呈现三种颜色，平凡的酒水造就了非凡的颜色和味道。下层红色，代表着红色的土地；中层绿色，寓意着旺盛的生命力；上层金黄色，这是收获的颜色。这款酒的名字叫《奇彩东川》，三种颜色勾勒出了一幅美丽的红土印象。

　　昆明学院酒水小分队自主研发的昆明县（市）区特色鸡尾酒。

　　《果香富民》，顾名思义，这是一款专为富民县量身定做的鸡尾酒。富民，一个充满果香的地方，这是人们从大自然获得的丰厚馈赠。威士忌、蜜桃、樱桃白兰地、柠檬汁，共同孕育出一杯有着浓郁果香的鸡尾酒，能够陪你度过一段休闲的愉快时光。《寻甸山水》《橙色古韵—官渡》《西山盛景》《雪山印象—禄劝》《古滇之国—晋宁》《宝洪年华—宜良》《清清盘江—盘龙》《碧玉清泉—安宁》，总有一款鸡尾酒适合你。

　　实际操作课上，同学们相互学习。

　　在这里，一杯鸡尾酒，被赋予了更多的使命，蕴藏了浓浓的文化气息，彰显了城市休闲时尚气质，就像一个味觉定位系统，一头牵绊着生活在这里的人们，一头又把云南和昆明的文化、风光借助鸡尾酒这个小小的载体传播出去，吸引着更多来自远方的客人。（记者：李海曦/贾献培）