汉森自酿啤酒起源于1888年，（汉森）啤酒（gelersthan）德国源远流长专事啤酒酿造的家族。gelersthan地区有一家族世袭的啤酒庄园，为顾客提供特种风味的自酿啤酒，是当地一旅游景观，各国游客必到之地。johannmaurer（汉森.缪勒）出生于1961年，1976年中学毕业后即随家族啤酒庄园师从其父亲、叔叔学习酿酒技术，后考入著名的慕尼黑啤酒技术学校，经过三年专业学习，在啤酒庄园严格考核后，派往西班牙，新西兰和科隆传达室授自酿啤酒酿造技术。因有深厚的理论基础和丰富的实践经验，于1985年获得德国酿酒行业的*高荣誉----啤酒酿酒师证书。 在巴伐利亚，啤酒坊可以说是人们生活的一部分，它是许多中青年和三五好友聚会磕牙的所爱，也是商务人士休憩片刻吃简餐的地方，更是巴伐利亚人娱乐生活的“兴奋剂”。20年前的巴伐利亚给我的印象是，处处都是啤酒坊，处处充满了热情与安逸，啤酒坊就是制造快乐的地方。走进啤酒坊，穿着艳丽紧胸绣花衣裙的姑娘端着一杯杯荡漾着白色泡沫的啤酒穿梭在人群中，像是快乐的蝴蝶“飞舞”着；花花绿绿的男男女女坐在木桌前，洋溢着灿烂的笑容，一边享受美食美酒，一边畅聊着；餐厅中央，穿着背带短裤装束的男子站在桌子上耍起了口琴绝技，与他起演奏的摇滚乐队制造的欢快节奏感染了全场，大家纷纷跟着音乐摇摆起来，就连我这个没有舞蹈细胞的人，也禁不住扭起屁股，餐厅还有丰富多彩的娱乐活动

　　汉森.缪勒于2000年受北京金汉森公司董事长韩乃海先生邀请来到中国，酿制出纯正德国风味的啤酒----汉森生鲜啤酒，汉森生鲜啤酒采用德国汉森啤酒庄园传统工艺生产，严格遵守德国酿造法，糖化使用全麦芽，不使用辅料，绝不添加任何添加剂，糖化采用传统的升温浸出糖化法；发酵使用德国*新纯种酵母，汉森啤酒的酿酒师每天都必须检查酒的质量、口感和品质。因此，我们的酿酒师才敢以他们的名字担保汉森啤酒的质量，这些啤酒是用传统的工艺和数百年历史的配方酿制而成的。我们从原料开始就严格把关。汉森啤酒选用的是澳大利亚*好的夏季产的大麦，要求发芽率高，淀粉好，蛋白质多。

　　“我每天都仔细地挑选、检查用来酿酒的所有原料。汉森啤酒是用一种缓慢而自然的方法酿成。用这样的方法酿造已经有360多年了。”

　　汉森啤酒有自己的专用酵母。酵母的纯度对于发酵的质量和啤酒的香味来说至关重要。因此，汉森啤酒在自己专门的酵母工厂里培育自己的酵母。

　　汉森啤酒采用传统的低温发酵和独特的长时间成熟工艺，因此啤酒质量得到充分保证，即使长途运输也不受影响。

　　汉森有很多种各具特色的品种，如虎玻色的，淡黑色的，以及带一点儿淡淡的苦味又散发着麦香的。没有人能说得清汉森啤酒到底有多少个品种。

　　汉森所有系列的啤酒都是根据“巴伐利亚酿酒纯度法典”所酿制。这部法典诞生于1516年，是世界上*早的酿酒法典，它比世界著名的“德意志啤酒纯度法”还要严格，其中规定酿酒只能使用麦芽、酒花、水和酵母。

　　酿造汉森啤酒的水取之于深达240米的井下，是经过万余年历史地层的过滤、未受现代工业污染的冰川水，水质优良，是酿酒的理想水源。