犹太人因为光明节,这是一个激动人心的一年一个八天的灯火的节日,在圣诞节和新年。这个偶然的调度创造了大量的机会来庆祝,吃大量的油炸食品,和享受一些不错的饮料。
马铃薯饼是光明节的典型食物之一。但这一直是我的坚信他们也完美的食物。首先,theselittle油炸土豆馅饼是很小的。他们也等浇头鲜奶油的理想媒介,鱼子酱,鳄梨调味酱。甚至*坏的马铃薯饼还美味。派对上!
这四个版本的经典马铃薯饼可以搭配互补的鸡尾酒你的新年聚会。或挑战你的客人自己想出latke-cocktail配对,然后投票你*喜欢的。
土豆饼和烟熏三文鱼和鲜奶油与血橙含羞草
图片来源：vinepair
latkas配对
马铃薯饼:
成份:
4爱达荷州(黄褐色)土豆
1中小洋葱
2 - 3瓣大蒜
1汤匙新鲜莳萝或½茶匙干莳萝(可选)
1茶匙柠檬皮
2个鸡蛋
2 3汤匙面粉
2茶匙盐
植物油的煎
鲜奶油为服务
烟熏鲑鱼为服务
使用方法:
皮,土豆和洋葱切成两半。土豆,洋葱,大蒜通过食物处理器对粗格栅(也可以手工炉篦粗)。
土豆混合在一个大碗里。添加莳萝、柠檬皮、鸡蛋、面粉和盐。
热在¼杯植物油中高火炒。形式的成堆的马铃薯饼,小心不要挤太多液体马铃薯饼。两边煎至金黄色,然后放在放在架子上烤盘的冷却。立即洒上一撮盐。
当准备好服务,添加一块熏鲑鱼每一小块奶油(也可以用酸奶油)。如果需要用新鲜莳萝和柠檬片装饰。
变化:如果你真的想要的,你也可以提供小块的鱼子酱的马铃薯饼。
鸡尾酒:
1瓶prosecco,冷
2 - 3杯橙汁新鲜血液,冷冻
血橙或橙片装饰(可选)
冷汁添加到一个大水罐。prosecco*高。提供新鲜的血橙片或橙色。
西葫芦草马铃薯饼配上杜松子酒,主音和混乱的黄瓜
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马铃薯饼:
成份:
2中等西葫芦
1中爱达荷马铃薯
1个小洋葱
2个鸡蛋
2 - 3汤匙面粉
1汤匙新鲜切碎的香菜
1汤匙新鲜切碎的莳萝
1汤匙新鲜切碎的香菜
1茶匙盐
¼茶匙胡椒
使用方法:
皮西葫芦、土豆和洋葱。每个切成两半。在三个或四个批次,地方蔬菜通过食物处理器对粗格栅(也可以手工炉篦粗)。
混合在一个大碗里。加鸡蛋、面粉、新鲜香草和盐。
热在¼杯植物油中高火炒。形式的成堆的马铃薯饼,小心不要挤太多液体马铃薯饼。两边煎至金黄色,然后放在放在架子上烤盘的冷却。立即洒上一撮盐。
趁热食用酸奶油和柠檬汁。
鸡尾酒:
搭配vinepair的转折在经典戈:gt&c或杜松子酒补剂和黄瓜。
甜菜和胡萝卜马铃薯饼配迷迭香蔓越莓伏特加
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马铃薯饼:
成份:
2中甜菜
1大胡萝卜
1中爱达荷马铃薯
2个鸡蛋
2 - 3汤匙面粉
1茶匙新鲜百里香
1茶匙盐
使用方法:
皮甜菜、胡萝卜和土豆。每个切成两半。在三个或四个批次,地方蔬菜通过食物处理器对粗格栅(也可以手工炉篦粗)。
混合在一个大碗里。加鸡蛋,面粉,百里香和盐。
热在¼杯植物油中高火炒。形式的成堆的马铃薯饼,小心不要挤太多液体马铃薯饼。两边煎直到布朗和脆,然后在一个线架在烤板上冷却。立即洒上一撮盐。
提供温暖与肉桂苹果酱和/或酸奶油。
鸡尾酒:
成份:
3杯酸果蔓汁
¼杯柠檬汁
¼杯橙汁
2汤匙金或三秒
½杯迷迭香简单的糖浆
2½杯伏特加
新鲜的蔓越莓装饰
迷迭香枝为装饰
使用方法:
迷迭香简单的糖浆,把一杯水,1杯糖和4枝迷迭香在一个小平底锅。烧开,煮约1分钟或直到糖溶解。熄火,让冷却。可以存储在一个密封的容器放在冰箱里1个月。
把果汁、金、简单的糖浆,投手和伏特加。加冰搅拌。与新鲜的蔓越莓和迷迭香装饰服务。
变异:使用方形硅模具,使冰块使用新鲜的蔓越莓和迷迭香枝。冻结,直到准备好服务。而不是使用纯冰,用喜庆的红莓和迷迭香冰。
丝兰马铃薯饼和鳄梨酱搭配玛格丽塔
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马铃薯饼:
成份:
1大尤卡
1中爱达荷马铃薯
2个鸡蛋
1堆汤匙面粉
1茶匙盐
½茶匙孜然
茶匙辣椒粉
你*喜欢的鳄梨酱
使用方法:
切断结束丝兰。皮尤卡和土豆,每个切成两半。在三个或四个批次,地方蔬菜通过食物处理器对粗格栅(也可以手工炉篦粗)。
混合在一个大碗里。加鸡蛋,面粉,盐,孜然,辣椒粉。
热在¼杯植物油中高火炒。形式的成堆的马铃薯饼,小心不要挤太多液体马铃薯饼。两边煎至金黄酥脆,放上一根电线架子上烤盘的酷。立即洒上一撮盐。
*注:丝兰不会得到黑暗土豆饼,注意不要长时间烹调。
提供温暖和你*喜欢的自制的或现成的鳄梨沙拉,新鲜的香菜和石灰的楔形。
鸡尾酒:
对与你的经典的玛格丽塔（文/shannon sarna）
