传统中医药养生文化与酒文化相融合会激发多大的市场空间？2016年12月30日，由中国食品报社主办，中国保健协会、中国食品发酵工业研究院支持的“2016功能酒高峰论坛”在京举行。来自行业组织协会、科研院所的专家学者、功能酒生产企业代表逾百人参会。与会者围绕此次论坛的主题“深挖功能酒的健康价值”展开了深入探讨。

　　2016中国功能酒论坛现场

　　中国保健协会理事长 秦小明

　　中医药养生文化与酒文化之相融将拓深功能酒蓝海

　　随着人们消费水平的提升，对于酒的需求品位日益提高。数据显示，目前，我国保健酒市场的年平均产值已达130亿元左右，保健酒市场份额年增长幅度达到30%，已成为国内酒业公认为继白酒、葡萄酒和啤酒之后国内酒业市场的第四大市场。而全国保健酒市场每年有约200亿元左右的成交额，每年增长速度30%，未来几年保健酒将达到500亿元以上的份额。

　　2016年是中国健康产业升级发展的起始之年。中国保健协会理事长秦小明秦小明预测，未来我国健康服务业的格局，将会由以医疗为主体的格局转变为：以医疗为基础和支撑，健康管理与促进为核心和主体，健康保险为机制和纽带，相关产业全面发展的健康服务业的新格局。我国独特的中医药养生文化和底蕴深厚的酒文化之相融，必将开拓出更大的发展空间。

　　黄国胜谈到，中国正成为全球营养健康产业*活跃和*重要的地区之一。然而，我国健康产业，特别是营养保健食品产业的发展还处于起步阶段，我国消费者平均用于营养保健品方面的花费仅占到总支出的0.07%，而欧美发达国家的消费者则占到25%，相差甚远。从整个国民经济的产业结构来看，我国整个健康产业占gdp仅2%，而美国等一些发达的健康产业约达到30%。

　　黄国胜进一步表示，当前，拥有养生酒、药酒及保健酒三大板块的功能酒行业正步入一个全新的发展阶段。作为酒类市场的细分产品，功能酒在未来借助其多重功效引发市场的追捧，市场竞争也不可避免地进一步加剧。这一发展趋势，也为身处产业调整期的白酒行业提供了一个突破口和发力点。

　　开发功能酒需注重功能的差异化

　　多年来，不少功能酒生产企业依靠地域优势和资源，埋头深耕，将功能酒做出了特色。鸿茅药业总经理段炬红提到，从产品的技术升级、营销模式的创新、品牌文化的弘扬，再到对消费者的健康教育服务，鸿茅10年只专注做一个产品，锁定中老年健康养生市场。

　　中国社科院食品药品研究所特聘研究员董国用认为，功能酒行业有两大核心点，即功能和文化。对于不同的功能酒企业而言，要明晰这两者间的主从关系。比如，药酒应是功能第一，文化第二，而健康养生酒则恰恰相反，应是文化先行，功能其次。

　　中国食品发酵工业研究院副院长张五九指出，企业开发保健酒，必须把理性饮酒作为宣传主题。科学的饮酒宣传，既有利于国民健康，又有利于保健酒产业的发展。

　　中国中医科学院中医基础理论研究所病因病机研究室主任于智敏敏认为，目前市售的各类药酒及保健酒有千余种，有国药准字批准文号的药酒有百种之多。在消费药酒时，不要盲从，更不要自行配制。要应及时开展健康教育，纠正人们对药酒的错误认知。

　　中国食品发酵工业研究院李红教授认为，做保健酒具有先天优势，其发展的基础是拥有几千年的中国酒文化。据统计，我国已注册的保健酒有530多种。将530多种保健酒的功能与保健食品允许声称的27种功能对比统计后发现，保健酒产品申请功能*多的是增强免疫力的和抗疲劳。未来的保健酒市场将趋向于差异化竞争，他建议企业在开发保健酒产品方面应先注重功能的差异化。

　　论坛主办方还对在业内有所建树的功能酒生产颁发了“功能酒行业领军奖”等多个奖项。与会企业家一致认为，大家应发挥各自优势，紧密合作，共同维护好功能酒行业的发展，才能共享行业发展的成果。