在农场工作不是从前,因为所有的幻想新奇的工业设备和规模的土地。喝酒像你在农场里,然而,仍然是有可能的,多亏了农舍的麦芽酒。

　　一座农舍啤酒不是一个单一的风格的啤酒。它实际上是一个更广泛的一类风格。它可以是一个季节biere·德·加尔达、gueuze或sahti。一般来说,安倍,属于农舍啤酒名称将会有一个时髦的味道,有点像湿干草或地球。它也将馅饼,就像一个没成熟草莓,和离开你的嘴脆的干燥。除此之外,可能性是无限的。

　　当菲尔markowski,酿酒师在南安普顿太房子和作者的“农舍啤酒,”比利时啤酒问定义风格,他被告知它应该干的事情,但不是太干,酿造的季节,和一些特别的东西。不是style-defining特征,但这是使农舍啤酒如此有趣的一部分;你永远不知道你会得到什么。

　　农家品种的啤酒来自于事实的农业生活习惯是什么样子。农舍啤酒夏季是传统啤酒在法国和比利时,都是在冬天,醉在农作物种植、维护和收获。啤酒有季节性工人往往庄稼,或“saisonniers”法国,所以它不是由顶级食材人找到了。这是用天然酵母和剩下的庄稼,不使其市场。

　　随着时间的推移,战争和改变土地所有权分割农舍啤酒的故乡。两个主要风格偷了显示:比利时人坚持季节,这意味着“季节”在法国,吸毒成瘾者,酥,蛋挞,sessionable品质。法国酿造更多biere德加尔达,这意味着在法国“啤酒”,有更多的泥土,时髦的,微甜的味道。

　　当农场生活不再受欢迎,人们不再像许多农舍啤酒喝。风格可能已经丢失,但精酿啤酒运动救了它。今天,手工酿酒厂已经恢复和更新的风格为新啤酒人群:城市居民寻找以前没有尝试过的东西。而现代农舍啤酒酿造不是在农场季节工人的利益,味道就足以让你追忆一个简单的时间在炎热的夏天,不管你在哪里喝。风格的变化意味着你并不总是得到你想要的,但有时如果你尝试,你会发现你需要的风格。(文/nick hines)