威廉·杨格说：“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”对于葡萄酒，或者这是*有生命意义的解释，或者，这句话更是对薄若莱新酒的*好诠释。

　　薄若莱新酒，对于我们来说，或许并不高贵，但是对于薄若莱当地的人来说，她代表的却是喜悦与创新。

　　很多人都知道，薄若莱新酒节是每年的11月第三个星期四，新酒也全球同步上市。其实*初，薄若莱新酒节是在每年的11月15日。但薄若莱新酒的领导者——杜波夫酒庄，为了更好地推广薄若莱新酒，将其改在11月份的第三个星期四来举办，因为第二天就是周末，大家可以肆意狂欢。

　　从此，薄若莱新酒在全球受到追捧。皮沃说出了薄若莱受宠的原因：“要解释薄若莱新酒的成功现象，一个好的心理学家比酿酒师有用。11月是一年*悲伤的月份，天气寒冷、潮湿、多风……这个月总是有罢工，而圣诞节看起来还很遥远，大家心里都觉得闷。这下可好，第三个星期四，突然跑出个开心、豪爽、脸颊红通通、报着春天消息的葡萄酒，人们不是品尝、而是大口喝酒，仿佛喝的是青春快乐之泉。”

　　当然，除了心理学的营销之外，薄若莱新酒酿造工艺的独特之处以及其新酒特性也是受年轻消费者青睐的主要原因。

　　薄若莱新酒采用了二氧化碳浸渍法，这种发酵方式，保留了更多葡萄品种的果香与花香，酿造出来的葡萄酒果香浓郁，柔顺清新，带着它那独特的香蕉、泡泡糖、樱桃和肉桂等香气，口感清新欢快，而且，薄若莱新酒的酒标设计很时尚花巧。不管从葡萄酒的口感还是直截了当的审美，都很好地迎合了当下年轻人的时尚追求。开瓶即兴，简单欢快，清新怡人，不求复杂层次，只追求喜悦明艳。

　　正因为如此大胆的创新营销，创造了一种葡萄酒新风格，薄若莱新酒才能在葡萄酒界刮起时尚风潮，能在勃艮第这酒中之王国突围而出，在葡萄酒界占有一席之地，没有活在勃艮第的阴影之下，这才难能可贵。这种创新，带给葡萄酒的就是威廉.杨格所说的“动物的生命”。

　　作者介绍：小瑞，葡萄酒培训师，国际中级品酒师wset level 2。严肃对待并坚决抵制假冒伪劣葡萄酒，致力于为葡萄酒爱好者提供专业选购指导与服务。（文/小瑞）