巴黎之花（perrier-jouet）日前在伦敦的一场品鉴会上发布了两款顶级香槟（champagne）——2008年份花样年华香槟（2008 belle epoque）和1.5升的2007年份花样年华桃红香槟（belle epoque rosee 2007）。巴黎之花首席酿酒师埃威·德尚（herve deschamps）还表示即将发布一系列年份香槟，其中包括2016年份。

　　2008年份花样年华香槟由50%霞多丽（chardonnay）、45%黑皮诺（pinot noir）和5%莫尼耶皮诺（pinot meunier）混酿而成，补液9g/l，陈酿6年。德尚表示，这款年份香槟散发着接骨木梅和樱草花的香气，入口有煮熟的水果，柑橘和葡萄柚的风味，十分优雅。

　　图片来源：the drinks business

　　当问及与其他年份比较有何不同时，德尚称，2002年份的花样年华香槟酸度较低，2004年份有更多异域水果的香气，2006年口感更醇香，而2008年份的酒款与1988年的香槟很接近，尤其在酸度方面，十分平衡。

　　埃威·德尚同时公布了即将上市的几款年份香槟，分别是：2012、2013、2014、2015和2016年。其中2016是一个较有争议的年份，霜冻对巴尔丘（cote des bar）的侵袭给香槟区的葡萄园带来了很大的损害，为酿造年份香槟带来很大的挑战。但也有人指出虽然2016是充满挑战的一年，但葡萄品质却是超出预期的。德尚表示，2016是个好年份，所以巴黎之花才会发布这款年份香槟，但也承认了五月份开始的霜冻导致16年的产量减少了约15%。

　　谈到香槟市场，德尚表示出口澳大利亚的香槟数量有小幅上升，去年的上升额是20%。

　　首席酿酒师埃威·德尚（图片来源：the drinks business）

　　另一个公布的酒款——2007年份花样年华桃红香槟，目前只售1.5升装。人们对这款酒的描述是：口感清脆，带有树莓、野草莓、酸樱桃、白桃和橙子的果味，还有一丝香料和奶油气息。两款酒都用巴黎之花标志性的酒瓶装瓶，瓶身雕绘有白色银莲花和金色玫瑰藤蔓的图案。

　　2008年份花样年华香槟零售价为130英镑（约合1,080元），2007年份花样年华桃红香槟（1.5升）售价为435英镑（约合3,611元），750毫升的2007年份花样年华桃红将在2018年7月份开始发售。（文/rose）