【每日科技网】年份酒的价格与年份成正比，年份越长，价格越高。巨大的利益使得很多白酒企业开始随意标注年份，使得年份酒市场越来越混乱，严重损害了消费者的利益。目前对于白酒贮存年份的准确鉴定，还缺乏科学的鉴定手段，这是年份酒市场混乱的根本原因，建立可信度较高的鉴定方法势在必行。

　　中国科学院地球环境研究所周卫健、程鹏研究团队利用西安加速器质谱中心的高灵敏度加速器质谱仪，测定了我国具有代表性的不同年份的酱香和浓香白酒样品的14c数据，与研究区域中50年的大气14c数据进行匹配，发现利用核爆曲线能获得50年以来的白酒14c年代，进一步的研究发现具有相同的窖藏年代的浓香型白酒的14c年代和窖藏年代较为一致，而酱香型白酒的14c年代比浓香型白酒的老2-3年，其差异来源于不同类型的白酒的发酵时间长短，在年份鉴定时候需要考虑。西安加速器质谱中心研究团队建立的利用加速器14c分析技术鉴定50年以来中国浓香和酱香型白酒的窖藏年份真伪鉴定方法，能为产品质量监管部门提供切实可行的鉴定手段，为广大消费群体的消费提供保障。这一成果*近发表在国际期刊《科学报告》（scientific reports）上。

　　论文信息：cheng, p, zhou, wj, burr, gs, fu, yc, fan, yk, wu, sg. authentication of chinese vintage liquors using bomb-pulse 14c. sci. rep. 6, 38381; doi: 10.1038/srep38381 (2016).

　　图：a)酱香型和浓香型白酒的δ14c与区域大气的δ14c对比;b)窖藏年份与预期的14c年代的关系。位于虚线的点代表窖藏年份等于预期的14c年代。虚线以下的点表示窖藏年份比预期的14c年代年轻。虚线以上的点表示市面上销售的伪造的窖藏年份白酒。