一般婚宴偏好红白酒搭配
春节后，不少市民陆续收到“红色炸弹”。去年猴年是“盲年”，传统上被认为不适合结婚，而今年鸡年则碰上双立春、双闰月，是百年一遇的吉祥年。日前，记者从佛山市民政局获悉，2017年1月28日（农历初一）至2月17日，佛山市结婚登记2163对。而在西方情人节2月14日当天，佛山市共有632对新人登记结婚。
现在，强调个性、崇尚自由的“80后”、“90后”成为了“结婚主力”，他们对于自己的婚礼也有独特的要求。那么，在婚礼用酒上，他们又会有什么偏好？在如此火热的婚庆市场环境中，婚庆酒呈现哪些特点？市场前景广阔吗？
婚庆用酒市场可期
2月21日，记者从佛山市民政局取得一组数据，数据为近年佛山市结婚登记的新人对数：2014年全市结婚登记39659对，2015年全市结婚登记39546对，2016年全市结婚登记35444对。
佛山婚庆用酒市场如何？根据数据我们可以做出推算。
以以上三年数据为参考，取其平均数，则全市每年结婚登记的新人有38216对。假设每场婚宴酒水消费2000元，则佛山市一年婚庆用酒市场存在创造76432000元销售额的可能性。
但每场婚宴的酒水消费金额远不止2000元。根据记者随机调查了解，无论是白酒还是红酒，婚宴上所用酒水以单价100元至200元每瓶尤为受欢迎。若保守推算，一对新人选用单价100元的酒水，并摆50围酒席，则可消费5000元酒水。由此推算，佛山市全年婚庆用酒市场存在创造近2亿元销售额的可能性。
加上本地的婚礼习俗中，不少婚宴是男家和女家分开宴请。以记者身边的朋友为例，已婚的女性朋友中不少为独生女，在结婚时倾向采用单独宴请（也称“于归宴”）的方式。这也表明，佛山市每年实际举办的婚宴数，很有可能大于其每年结婚登记对数。
当然，登记结婚并不代表一定摆酒席，同时也不代表一定消费酒水。但从上述数据来看，佛山婚庆用酒市场前景可期。
白酒红酒各有所好
去年10月，佛山市一泉茅酒业有限公司曾推出“你办喜事我送酒”的活动，为新人送上茅台镇出品的酱香型白酒。此举为该公司瞄准佛山婚庆用酒市场的一个举措。
该公司董事长张俊强认为，佛山婚庆用酒市场广阔，希望以此活动推广品牌、抢占婚庆市场。但活动的结果并不理想。
婚宴上，新人们偏好什么类型的酒？明天将在顺德容桂设于归宴（即女家单独设宴）的佘紫婷告诉记者，为了符合不同客人的口味，她为每桌宾客分别准备了一瓶红酒和一瓶白酒，“现在都流行一红一白，年纪大一点的亲戚朋友还是偏爱白酒，而年轻人则喜欢红酒。两样都准备，希望他们在婚宴上喝得尽兴。”
接受记者采访的新人中，不少选择红白酒搭配的方式准备酒水。不过也有个别新人存在偏好，比如在村里摆酒的新人偏好白酒，走西式婚礼的新人偏好红酒。
佛山岭南天地马哥孛罗酒店宴会销售副总监张文称，根据他的观察，在该酒店中设宴的新人偏爱红葡萄酒，“红酒度数相对较低，男性女性都合适。而且红酒颜色喜庆，也容易受到新人的喜爱。”同时，他透露，红酒的价格普遍比白酒便宜，“拿得出台面的白酒，价格都不低。但红酒品牌多，外形好看，又便宜。”
用酒也走个性化道路
在婚庆市场上，“80后”、“90后”已成为消费主力。追求时尚、崇尚个性的这群人，在婚礼用酒上也要标新立异，现在，不少人走起了个性化道路。
顺德人莫世贤今年1月与他长跑6年的女朋友步入婚姻殿堂，设宴40多围的他，在婚宴上只准备了一箱洋酒——6瓶轩尼诗xo。
他本人不主张过量饮酒，且身边亲戚朋友好酒之人不多。他选择“少而精”。结果表明，他的判断正确，“婚礼当天，酒水是刚刚好喝完。其实很多人开车前来，都不敢喝酒，酒水基本上被大学同学那几桌消化了。一是大家感情深，玩嗨了；二是他们都没开车，无顾虑。”
佛深圳喜帖街股份有限公司在本地颇有名气，以高端婚礼定制闻名。该公司总经理袁佩嘉告诉记者，在她接触的婚礼中，不少是个性凸显的，在酒水选用方面颇具特色。比如，在2014年，她曾试过帮客户拿半个货柜的葡萄酒用于婚礼，客户设宴200围，每桌放4瓶酒，土豪气息凸显。她还接触一些比较特别的婚礼用酒，比如有1.5米高的一瓶洋酒，这瓶酒需要插电才能开瓶，非常时尚、大气。
她说：“现在的人都很讲求个性，婚礼一辈子只经历一次，所以都很重视。”她还见过不少客人在婚礼现场设立酒水区，将好酒摆在圆桌上展示。更有客户选择定制式葡萄酒作为婚庆用酒，“新人将婚纱照印在酒标上，既好看，又有意义。”
不过，要打开婚庆用酒市场并不容易。根据国内某饮食周刊的一篇调查文章显示，多数人的婚礼用酒会选用名酒品牌或当地流行品牌，消费者的选择空间很大。袁佩嘉说，近年，有不少佛山酒类代理商找上门合作，不过，新人们在婚礼策划公司买酒的机会较少，“现在酒商这么多，每个人身边都会有从事酒类销售的亲戚或朋友。他们觉得从熟人那里买，会更放心。”佛山岭南天地马哥孛罗酒店宴会销售副总监张文也表示，90%的新人会选择自带酒水，只有10%的新人会将酒水交给酒店包办。文/佛山日报记者汤文燕
