自去年下半年兴起的一股老酒热一直持续到了今年春天，老酒价格节节攀升，收藏机构瞅准晨练老人,记者近日走访陈年老酒收藏市场了解到，与去年相比，收购价格普遍上涨了20%，而上世纪90年代的老茅台的收购价更是创下了历史新高，陈年老酒为何突然火了起来，这股火到底能持续多久，老酒的价值到底在哪里？记者就此进行了采访。

　　老酒收购瞅准晨练老人

　　2月24日上午10点，从黔灵山公园晨练完回家的刘老伯，老酒价格节节攀升，收藏机构瞅准晨练老人,偶然发现离公园门口不远处的路边竟然有一家茅台收藏馆，走进去一看，里面的老人还真不少，大都是跟他一样晨练完准备回家的。老人们你一句我一句，都是询问各个年份陈年茅台酒的收购价格。

　　事实上，这是贵阳左藏三库古玩城里的贵州茅台收藏馆在黔灵山公园门口设立的一个收购点，老酒价格节节攀升，收藏机构瞅准晨练老人,该收藏馆的负责人王政兴介绍，去年9月贵州举办国际酒博会至今，各路老酒收藏机构纷纷驻扎贵州，希望在国酒的故乡能够收购到不同年份的陈年茅台酒，短短几个月，上万瓶陈年茅台被收购，今年新春伊始，各路陈年老酒收藏机构卷土重来，而他们把收购点设在黔灵山公园门口，目标群体就是瞅准晨练的老人。在贵州，哪个老式家庭没有几瓶茅台酒，而且过去造假的少，所以收购的成功率很高。

　　“现在每天都有十多波人来这里将自己家中的老酒变现，老酒价格节节攀升，收藏机构瞅准晨练老人,这两天天气冷，晨练的人少，等过几天天气转暖，相信人会更多，我们的活动持续至3月中旬。”负责人王政兴说。

　　“我们家楼层高，子女又不在身边，家里老酒有一柜子，你们可不可以上门去收？”当了解到收购的价格基本达到了自己的心理预期，刘老伯问。

　　“我们提供随时派车接送服务的”，工作人员表示，老酒价格节节攀升，收藏机构瞅准晨练老人,只要有意向将家中陈年茅台变现的老人，都可以享受此服务。

　　预约、上门服务、专车接送……随着老酒收藏市场水涨船高，老酒价格节节攀升，收藏机构瞅准晨练老人,收藏机构提供的服务也越来越到位，但一个不争的事实是，毕竟老酒不可再生，已经越来越难收购了。

　　老酒价格节节攀升

　　记者采访了解到，目前各类老酒收藏机构收购的陈年老酒，老酒价格节节攀升，收藏机构瞅准晨练老人,老茅台是主流中的主流，几乎占去了八成以上的份额，但收购年份仅到90年代，2000年以后的茅台酒因为不够“老”，市场需求不大，被排除在了收购之列。

　　“从去年下半年到现在，老酒收购的价格上涨了近20%。”王政兴举例说，以一瓶1994年的茅台酒为例，去年的收购价在3800元左右，但今年达到4000多元一瓶，即便是在2011年老茅台被炒得*火热的时候，这个价格也算新高。

　　据了解，目前80年代陈年茅台酒收购从1万元到3万元不等，70年代陈年茅台从5万到10多万元不等，如果是整箱，收购价格还要高得多。

　　除了老酒价格持续上升，王政兴还谈到一点，老酒价格节节攀升，收藏机构瞅准晨练老人,在贵州存于民间的老茅台假酒并不多，不到总量的10%，但因为保存不当或因为当初包装工艺不够好导致跑气、漏酒的却不少，大概占到鉴酒量的30%左右，非常可惜。有的酒拿来，用手电一照，发现只有半瓶了，跑气严重，还有的市民带来的酒，酒标都被晒白了，白酒是很忌讳被阳光直射的，这样的酒，无论饮用还是收藏，都已经不具备什么价值。

　　老酒缘何持续火爆

　　从去年下半年至今，陈年老酒的收购价格上涨了近20%，而且还没有停止的意思，这是什么原因呢？

　　资深藏酒家赵晨先生认为，一方面，老酒价格节节攀升，收藏机构瞅准晨练老人,去年以来新酒的价格有所回升，老酒也不例外，经过几年的低迷期，挤掉了之前一夜飙升的高价泡沫，从去年开始触底反弹，直到今年初，走出了一个漂亮的逐步攀升的曲线；另一方面，这几年，收藏、饮用老酒的消费群体在增多，如果说，过去收藏、投资老酒还有炒作的成分在里面的话，那么现在民间有饮用需求的群体则是实实在在的，而且增长很快，一次购买几百瓶甚至上千瓶老酒的也大有人在，如今这一块的市场是求大于供，涨价就在所难免了。更重要的是，老酒是不可再生资源，喝一瓶酒少一瓶，市场整体存量在减少，价格自然要升高。

　　赵晨先生表示，众所周知，老酒价格节节攀升，收藏机构瞅准晨练老人,中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，其中以纯粮酿造的高度白酒*适宜久藏。白酒装瓶出厂后，它内部所发生的变化就没有大量窖藏或罐藏剧烈和快速了，而是在缓慢地发生着变化，口味也由于长期沉存而更淳合、净爽。因此在瓶中陈存30年的白酒也能饮用，且口味很好。这也成为众多爱酒人士和投资者关注陈年瓶装酒的主要原因。（记者：邬建玲 李屹）