要给这样一个抽象的词汇下定义的确是很难，而且不同人有不同的看法。“优雅“一词首要的意思就是口感，一种如丝滑般的或如天鹅绒般的顺滑质感，那种轻盈，那种顺畅，是言语很难表达的，一款堪称优雅的葡萄酒，其价格一定不便宜。
另外，“优雅”的葡萄酒也不仅仅只是一种美妙口感而已。如果一款酒仅仅剩下丝滑的口感，那必定是一款平庸之酒。而真正优雅的葡萄酒必定结构上极其平衡，这就不仅仅涉及酸度、丹宁、酒精含量之间的微妙关系，而且果味和橡木味等也参与其中。
在众多葡萄酒中，黑皮诺葡萄酒可以说是“优雅”的代表。“优雅”葡萄酒指的就是那些在结构上平衡，品质上精良的葡萄酒。但是，这个词的确很难定义，只有品过的人才知道。
