气候是酿酒质量的核心,但这个概念并不是那么简单。有许多因素决定一个给定的葡萄酒产区的气候:纬度、海拔高度、方面,阳光、土壤、地理特征等等。不过有趣的是,因为小道消息自己必须扎根在陆地上,那个coregeographical功能,有助于优良的酿酒并不是在陆地上:这是水!一些世界上*著名的酿酒地区,建立和积极进取的,都是定位主要湖泊附近。所以问题是:究竟为什么湖泊产生如此巨大酒?

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　　所有水体产生重大影响周围的葡萄酒产区的气候,但与海洋温度主要影响水流,河流,都在运动,可以大小不同,大湖可以作为酿酒的让它或把它因素。从本质上讲,湖作为缓和影响周围的温度,由于水比空气温度变化速度慢得多,维持其温度(是否温暖或凉爽)更长一段时间。这样想:当打开煤气炉,立即火焰周围的空气变热,但它仍会煮一壶水几分钟。

　　这放缓影响的影响各不相同,取决于该地区的其他气候因素。对于一些很冷的葡萄酒产区,种植葡萄只是不可能没有一个湖泊的存在。因为湖泊可以保留热量,温暖周围的土地,防止根冻结在寒冷的冬天和防止藤蔓突然春霜冻和冻结。这个湖泊效应也有用在生长季节的结束,使温度保持温暖足以让葡萄坐在葡萄树在秋天。否则,可能没有时间来完全成熟葡萄在这些很酷的地区。

　　的地貌跟温暖的葡萄酒产区也可以受益于延长生长季节,允许酿酒师富裕,成熟风格的葡萄酒,甚至允许某些葡萄获得足够的糖悦耳甜美的葡萄酒。就像一个湖保持热在冬季温暖周围的葡萄园,它维一个冷却器比夏季的空气温度。凉爽的微风从岸边可以非常有利于维护本赛季在葡萄的酸度,尤其是在大陆气候这些湖泊所在地,随着气温非常高的就能翱翔。

　　品尝湖的影响,寻找一个瓶子从这四个湖葡萄酒产区之一,所有不同风格和气候。

　　意大利北部的伦巴蒂大区地区有许多冰川湖,一些像科莫湖,比其他人更有名。该地区*著名的winegrowing区域从湖的影响。通常被称为“香槟意大利”由于其传统方法起泡葡萄酒,franciacorta位于湖的南面iseo中部伦巴蒂大区,阿尔卑斯山脉的山麓变成排水性良好的岩石和石灰岩山留下的古老的冰川。

　　虽然该地区作为一个整体是酷,franciacorta本身温暖足以让种植葡萄,即使没有湖的影响,但它的存在使该地区气候温和,成熟的葡萄。起泡酒是由黑皮诺和夏敦埃酒,如香槟,还可以包括一些白皮诺,但整个葡萄酒往往更富有,有更多的身体和水果。

　　内陆奥地利可能通常被定义为*著名的地理特征,阿尔卑斯山,但该地区的布尔根兰,一湖完全改变的那种红酒葡萄园:周边的neusiedlersee(也称为neusiedl湖)。匈牙利边境附近的一个大的浅湖,neusiedlersee作为缓和点之间的高山草稿从西北和变暖的微风流动在匈牙利平原。周围的地区,neusiedlersee(是的,这是湖本身和该地区的名字,只是为了让事情变得混乱!)和neusiedlersee-hugelland,因此受益很长,轻微的生长季节,因此这些地区为什么能够成熟一些的红葡萄,像zweigelt blaufrankisch,其他奥地利地区不能。

　　湖还有一个更重要的影响周围的葡萄园:水分。秋天迷雾从湖面上升到葡萄藤,和这个温暖,潮湿的环境鼓励增长的贵腐酒葡萄孢属。因此,一个专业neusiedlersee和neusiedlersee-hugelland葡萄孢属甜葡萄酒,甚至罕见的beerenauslese和uber-rare trockenbeerenauslese风格复古后能够产生相当一致的。镇的生锈的西方银行neusiedlersee甚至一个传统风格的葡萄孢属甜酒叫ausbruch,匈牙利tokaji有很多共同点。

　　鉴于该地区的名字,奇怪的湖泊对气候有影响的手指湖泊。这个纽约北部地区往往是冷却器,但是湖泊周围的葡萄园的气候适中,酿酒师可以尝试各种各样的葡萄和混合葡萄,尽管沿岸等比较凉爽的品种等雷司令获得*好评。湖泊也伸长生长季节,帮助葡萄完全成熟和允许一些酿酒师离开健康的葡萄的葡萄树,直到冬季冰酒的生产,餐后甜酒由冰冻的葡萄。

　　湖并不是所有的都是平等的,当种植葡萄,然而,卡尤加族和塞内加湖*深的湖,海拔*低的11个,因此产生*大的影响在他们周围的葡萄园。它并不令人吃惊的是,这两个湖酒厂的浓度*高。一般来说,葡萄园位于向北部部分湖泊位于靠近岸边,受益于尽可能多的调节效应,而更多的南部葡萄园可以定位有点远。

　　是的,密西根州使优质葡萄酒,它只是不可能没有一个湖泊的存在。事实上,几乎所有的密歇根的小道消息位于密歇根湖25英里的海岸。国家的四个关键地区- leelanau半岛和旧任务半岛西北部,特拉弗斯城附近和密西根湖岸边fennville西南部,否则只会太冷,特别是种植葡萄品种。

　　即使有湖的气候变暖影响,沿岸等比较凉爽的葡萄会茁壮成长在这个冷却器面积雷司令,霞多丽,灰比诺,黑皮诺,卡本内弗朗,席拉等等。密歇根的位置仍然使种植葡萄棘手,然而,在2014年初,臭名昭著的极地涡流冻结部分密歇根湖,破坏湖的有益效果和杀死许多休眠葡萄园,尤其是红色的品种。（文：courtney schiessl）