在这样一个世界充满绿色的果汁,巴西莓碗,和全麦的一切,我们作为消费者与一切“自然轰炸。”“定期”非有机食物和beveragesjust也是不允许的了。我们已经成型的市场感到羞耻,内疚,甚至,当采购无机袋苹果或“常规”生菜在我们当地超市。这同样的心态慢慢地down酒世界,与有机和生物动力用于设置某种地位升高thebottles熊。消息传递是明确的,因为它无处不在:喝organicwine更环保经验,为一个更好的选择有机瓶品尝葡萄酒。但是这些说法是否准确?我们真的会有一个更好的品尝一瓶酒当我们店有机吗?

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　　让我们首先定义术语,这是morecomplicated比你可能认为。这样做的原因是,有机葡萄酒的确切定义美国和欧洲之间的不同。在美国,有机葡萄酒被定义为“一个葡萄酒制成的有机葡萄没有添加亚硫酸盐。”在欧洲,有机葡萄酒的精确定义是“葡萄酒制成的有机葡萄可能包含添加亚硫酸盐。“非常相似,是的,但这微小的区别是巨大的。亚硫酸盐已经成为有机农业一样热的一个话题。许多人认为,亚硫酸盐causehangovers(他们不)。亚硫酸盐作为防腐剂对氧化,变质的葡萄酒,是一种天然发酵的副产品,尽管他们只是自然发生在非常小的数量。许多,如果不是大多数,酿酒师,添加亚硫酸盐的酿酒过程保持葡萄酒完好无损,允许他们旅行(和whenappropriate、年龄),而不破坏。这就是有机变得棘手。基本上,在美国,有机葡萄酒,这些大国的添加防腐剂是被禁止的,而在欧洲,他们是允许的。这就是为什么你会看到“用有机种植的葡萄”在美国的瓶子。这个快捷方式允许all-enticing“有机”的标签,同时仍然坚持美国农业部的指导方针。

　　所以有机种植你的葡萄是什么意思?这么简单:有机农业,无论你在哪个国家,禁止使用人工化肥、杀虫剂、除草剂在葡萄园。相反,藤蔓被迫自然抵御害虫和杂草,加强他们的抵制。根据梅奥诊所,这些农业实践”旨在鼓励水土保持,减少污染。”

　　你的有机种植葡萄对环境更好吗?绝对的。但他们实际上味道更好,做出更好的酒吗?不一定。

　　仅仅因为某人的葡萄种植有机并不一定意味着他们的葡萄酒会更好,即使他们正在以更高水准的葡萄。我们不要忘记酒远远超出了葡萄。酿酒商和他们的技能随着水果本身一样重要,如果不是更多。世界上*新鲜的产生使*好的番茄酱吗?也许,如果一个无与伦比的厨师把双手放在thoseingredients无与伦比的联系。但没有工匠,工艺质量站哪里?你可能多汁酱只是一个堆堆砸西红柿如果技能是不存在的。但是嘿,至少这桩是有机的,对吧?

　　但是争论的意义不止于此。winegrowing地区每隔30至50度赤道方向,与一些世界上*伟大的站点沿着尖端跳舞。取香槟。香槟生产一些*伟大的,*好的,世界上*昂贵的葡萄酒,几乎没有任何有机。2)地区的香槟主要坐落在49度北纬马克,使得它几乎不可能对葡萄生长。这些grapesendure极端的天气状况。该地区经常受到冻结温度和降水丰富,虽然葡萄可以承受这些强度,不能总是维持他们自己。除草剂和杀虫剂往往必要远离疾病,避免这些极端天气条件的负面后果。*后,葡萄酒不是贴上有机标签,但他们的质量或少他们味道更糟吗?当然不是,他们是香槟!这些瓶���的高质量标准,世界上*好的起泡葡萄酒。假设说,如果你面对一瓶有机prosecco或者一个“正常”的香槟,你要去哪一个?当然你要去与无机香槟!

　　我们不是要贬低有机农业。事实上,我们实际上是巨大的支持者。的时代,冬天可以看到零降雪和2月呈现65度的天,我们都参与任何形式的可持续的变化来帮助环境,那肯定包括农业实践。但作为消费者,我们soquick落入这种单行道的槽的购物心态,我们忽视考虑其他外围因素必须维持一定的市场。“organic-only”心态,香槟会本质上不再;的乐趣在哪里?

　　但是争论远远超出香槟,所有其他的生产商地区农业非世界各地,从勃艮第,华盛顿州,stellenbosch西南角。我们所有非有机葡萄种植者,我们得到了你的背部,并一定会烤面包(用香槟,或许!)所有你为我们提供美味的瓶子,年复一年。（文/vicki denig）