酒鬼和酒仙不收藏酒，因为只要看见酒心花怒放，打开就喝，尽情享受。即使收藏，也只收藏空酒瓶，留作纪念而已。唯有无酒瘾的人收藏酒才比较靠谱。我就是这种人，所以我收藏了500多瓶小号的洋酒（专业名称叫酒版），一瓶都没有喝掉，满满的。

　　我的500瓶没有重样，并且每一瓶都拍有照片，照片后面贴了一张信息卡，上面都有记录。

　　几天前，有朋友邀请我到浦东参观一个私人酒窖，酒窖的主人李耀强也是收藏酒的。走到李家地下室，我惊呆了，七八间房子全部是酒架，架子上放满了各种各样的酒，他竟然收藏了一万多瓶中国白酒，我的500瓶只有他的二十分之一！

　　李耀强从酒柜里取出一瓶古井贡酒，说：“今天你来，我们就把这瓶酒喝了吧。”我接过酒一看，1996年出品的，20年了。他说：20年的酒在我这里属于“新酒”，我是收藏老白酒的，不是崇明的老白酒，而是老的白酒。我收藏了已经有20多年了，日积月累，到今天才有了这么大规模。我调查过了，收藏中国老的各地生产的白酒，我是数量*多的，品种*全的。

　　我打断他的话说：“我收藏的酒都建立了档案。”李耀强拿着手机走过来，让我看看他的某一条酒档案：收藏日期：2014年7月7日。序号：6144。单价：500元。生产日期：1996年4月4日。收藏者：本人。净含量：500ml。度数：55度。外包装：纸，膜好。酒瓶材质：瓷瓶。酒品牌：西凤。品相：标签好。香型：凤香型。酒名称：西凤酒。酒厂名称：中国陕西西凤酒厂。联系电话：无。酒厂地址：陕西省凤翔县柳林镇。

　　哦，他的酒档案要比我的详细得多，他做了一个软件，把一万多瓶酒的信息全部放在软件里，随时可查。

　　中国的白酒有些不足：首先，白酒的瓶塞比较粗糙，封口比较简单，所以存放多年以后白酒就容易蒸发。其次，中国白酒的出品比较随意，人们才不管已经评出的十大名酒：茅台、竹叶青、西凤等等，一个城市，一个县，甚至一个乡，只要能酿造白酒，就可以创造出一种白酒的名字。所以，中国没法编《名酒事典》，查也查不尽，收也收不完，刚刚把某个乡生产的白酒编进去，乡长调走了，白酒消失了，再也不生产了，就给李耀强的收藏带来不便。他们随意，搞收藏的人可不能随意。于是，他在他的酒窖里装了特殊的恒温设备，减少酒的蒸发，其次，他发动了一千多人，对中国的城市乡镇进行地毯式搜寻，挨家挨户去收购老的白酒和没有听见过酒名的白酒，甚至到东南亚沿海各国去搜寻中国曾经出口的老的药酒。

　　能交到这么一位酒友，我也是醉了。坐在李耀强的对面，细细品尝着他的20年前的古井贡酒，感受到了一种醇厚和绵长。他收藏酒不是为了多年以后能卖个好价钱，不是为了囤积多少吨酒，而是关注中国有几千年历史的酒文化，那种舀之不尽的文化。 (文：童孟侯)