了解意大利葡萄酒的人，都知道“abbbc”，a是指amarone（阿玛罗尼）；bbb分别指barolo（巴罗洛）、barbaresco（巴巴莱斯科）、brunello di montalcino（蒙塔希诺-布鲁奈罗）；c是指chianti（基安帝），作为abbbc中的一员，阿玛罗尼是意大利极具代表性的葡萄酒之一，常常与“酒王”巴罗洛并驾齐驱，可以说是另一个“酒王”。人们常常用铁骨柔情来形容阿玛罗尼，这与《天龙八部》里的乔峰有一比。

　　《天龙八部》的乔峰被称为金庸武侠小说中塑造*成功*令人震撼的英雄。作家倪匡这样评价：金庸笔下的英雄人物极多，但若论意气之豪迈，行笔之光明，胸襟之开阔，唯有乔峰。乔峰堪称是人中之龙，而且他和郭靖全然不同，郭靖完美，但看来看去是一个假人，乔峰完美，看来看去，总是一条凛凛大汉，就在你的面前 。

　　乔峰自幼拜师玄苦大师，修炼少林武功，后又拜中原第一大帮丐帮帮主汪剑通为师，加入丐帮，既得“降龙十八掌”“打狗棒法”等绝顶武功，武功高深莫测。他一出场，就威风凛凛，一招“龙爪手”便将“打架大王”风波恶夺刀点穴，又一招将包不同拿下；杏子林中，面对叛乱，乔峰处变不惊，于微笑言语中辨明主谋，突然袭击，瞬间反手制住叛首；聚贤庄一战，他孤身一人连毙数十名好手，让中原群雄恨之切齿，却也是闻之落胆；大辽苍茫山下，面对五十余万叛军，乔峰突施袭击，射杀楚王，活捉皇太叔；少室山下，他仅以一招“亢龙有悔”，便将那不可一世的星宿老怪打得落荒而逃：为救段誉，一伸手便擒住了慕容复，提在手中，又掷倒在地，令慕容复羞辱难当，而横剑自刎……

　　乔峰性格外表刚毅，内心不乏温柔，当他明了阿朱对他的一片真情后，就把一个伟大英雄的爱，一个真正男子汉大丈夫的爱全给了阿朱，至死不渝。尽管乔峰为了报仇，误杀了阿朱，但乔峰对阿朱的感情可谓痴心至极。耶律洪基赏赐美女无数，他全然不见；阿紫的爱疯狂炽烈，他全不动心。他的心中只有一个阿朱，“阿朱就是阿朱，四海列国，千秋万载，就只一个阿朱。岂是一千个、一万个汉人美女所能代替得了的”。

　　在武侠世界上，英雄有铁骨柔情，而在葡萄酒世界上，也让人惊喜发现，也有“铁骨柔情”。阿玛罗尼，明明是一款干红葡萄酒，在“铮铮铁骨”下，却散发出玫瑰、果脯、甜香料等温暖美好的香气，常常带着甜美的口感和令人心醉不已的回甘。

　　阿玛罗尼诞生在意大利北部威尼托省的瓦坡里切拉产区（valpolicella）。早在1968年，阿玛罗尼就获得了意大利原产地命名控制的地位，是该地区著名的doc级葡萄酒，并在2009年成功升格为docg级葡萄酒，成为名副其实的“瓦坡里切拉之王”。

　　阿玛罗尼主要采用三大葡萄品种酿造，分别是科维纳（corvina）、罗蒂内拉（rondinella）和莫利纳拉（molinara）。葡萄采摘完成后会被放于一种名为“fruttaio”的特殊建筑物里自然风干120天，然后再进行发酵。干瘪的葡萄含有更高的糖分，就可以酿出酒精度数更高的红酒，一般都在15%以上，*高达到17%，且法定的*低酒精含量也高达14%。

　　阿玛罗尼葡萄酒在发酵过程完全结束，要放到橡木桶里进行为期3年的陈酿，让较高的酒精度在橡木桶中会慢慢磨去初生时的暴烈和火气，变得醇和浓美。然后再装入瓶中，让酒进一步发展成熟。足足5年时间，方可以安抚下这款强烈葡萄酒的性格。

　　经典的阿玛罗尼就像一款如同英雄爱情故事般宏伟中透着甜美。它结构宏大，充分向人们诠释了什么叫力量、什么叫强劲、什么叫英雄。同时，酒中大量果干的风味却让我们感受到无比甜美的感觉，就如同恋爱中的人，没有吃糖，但心中却犹如品尝着蜜饯。

　　在这个春寒料峭时节，正如李清照所讲的“乍暖还寒时候，*难将息”，这样的夜晚，如能酌一杯浓郁的阿玛罗尼，回味一下英雄们的血色爱情，心里岂不是暖暖的？！