金酒（gin）是所有酒吧必备的法宝，在酒保的手里，它可以成为口感浓烈的马提尼（martini），也可以调制成酸爽诱人的金雷（gimlet），金酒特殊的风味能够使许多鸡尾酒的风味上升一个档次。
许多人认为金酒的杜松子风味太过浓烈，以至于喝起来像松树汁一般。如果你也是其中的一员，那么你可以尝试一下用金酒调配的鸡尾酒，或许融合着其他口感和酸甜度的金酒香气会给你带来不一样的惊喜。
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上图将为读者们解读金酒的酿造和调香过程，并配上几款经典鸡尾酒的制作方法，一起动手做杯美味的鸡尾酒吧。（文/wylie）
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