4月17日，中国酒业协会第五届理事会第五次(扩大)会议在北京友谊宾馆召开。会上，中国酒业协会理事长王延才代表第五届的理事会做了会议工作报告，回顾了2016年中国酒业的发展，并公布了2016年酒业的相关数据。对于2016中国酒业发展趋势，王延才表示，行业调整的关键在于产业转型，产业转型的关键在于品质和特色，而品质和特色的实现需要推动传统酿造向智能、智慧酿造转变。随着传统消费向健康、理性消费转变，又促使品质和特色再上新台阶。此外，重点骨干企业注重开拓国内和国际市场。同时，王延才还提出中国酒业发展应重点关注开创国际化蓝海、开创消费新文化、深化和完善营销新模式和开创智能新酿造。

　　据中国酒业协会公布的数据显示，2016年1-12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7226.30万千升，同比增长0.75%。其中饮料酒产量6274. 20 万千升，同比增长0.81%;发酵酒精产量952.10万千升，同比增长0.41%。

　　主要经济效益汇总的全国酿酒行业规模以上企业总计2742家，累计完成产品销售收人9780.63亿元，与上年同期相比增长6.27%，累计实现利润总额1094.47亿元，与上年同期相比增长7. 22%.

　　白酒行业：规模以上白酒企业1578家，累计产量1358.36万千升，累计完成销售收人6125.74亿元，与上年同期相比增长10.07%;累计实现利润总额797.15亿元，与上年同期相比增长9.24%。

　　啤酒行业：规模以上啤酒企业468家，累计产量4506.44万千升，累计完成销售收人1832.69亿元，与上年同期相比下降1.29%;累计实现利润总额150.76亿元，与上年同期相比增长5.70%。

　　葡萄酒行业：规模以上葡萄酒企业240家，累计产量113.74万千升，累计完成销售收人484.54亿元，与上年同期相比增长3.97%;累计实现利润总额48.70亿元，与上年同期相比下降6.59%。

　　黄酒行业：规模以上黄酒生产企业112家，累计完成销售收入198.23亿元，与上年同期相比增长8.96%;累计实现利润总额18.60亿元，与上年同期相比下降1.54%。

　　其他酒行业：规模以上其他酒生产企业215家，累计完成销售收入357.9.亿元，与上年同期相比增长7.86%;累计实现利润总额41.25亿元，与上年同期相比下降8.16%。