近日，国家卫计委发布gb 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》及gb2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》，并将于2017年9月17日正式施行。
记者了解到，此次gb 2761及gb 2762两项污染物通用标准的修订，主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素a限量、螺旋藻及其制品中铅限量要求、删除了植物性食品中稀土限量要求。此外，结合《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(gb 2761-2011)及《食品安全国家标准食品中污染物限量》(gb 2762-2012)发布实施后遇到的一些问题，兼顾与其他相关标准相协调，对两项标准文本内容做了进一步修订完善。
欧洲食品中赭曲霉毒素a风险评估报告曾指出，人类摄入赭曲霉毒素a主要来自谷物，其次是葡萄酒和咖啡等。为此，国家卫计委结合我国葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素a污染及产品消费量情况，对我国葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素a的暴露风险进行了评估。根据风险评估结果，新的gb2761中增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素a限量要求。
