近期，亚太地区颇具影响力的食品行业盛会“fbif食品饮料创新论坛”在上海落下帷幕。全球范围内具备创新价值的品牌共同发声，探讨食品饮料行业创新发展。重庆高粱酒江小白受邀亮相，会上，江小白董事长陶石泉以“三品战略”为主题向大众分享了重庆高粱酒的传承与创新的话题。

　　产品创新 重庆高粱酒脱颖而出

　　在此次国际性行业峰会上，重庆高粱酒江小白作为重庆地域特色鲜明的品牌，与其他国内外食品饮料界众多优秀品牌一道，共同研讨产品创新之道。

　　与大多数白酒产品的多种粮食混合酿造工艺不同，江小白“将重庆高粱酒的传统优势传承放大，坚持手工精酿与纯天然发酵，采用单一红皮糯高粱原料保证酒体的纯净，并在传承原有工艺的基础上优化创新，使酒体更加适口、低度，符合年轻人的口感”。通过对小品类的深度挖掘，江小白将重庆高粱酒这个传统品类推向了一个新的高度。

　　据了解，江小白位于重庆江津的江记酒庄正进行二期工程建设，建成后产能将扩大4倍。江记酒庄现拥有由3名国家级白酒评委、4名国家注册高级酿酒师、5名重庆市白酒专家及8名重庆市级白酒评委为代表的专业技术团队，对出厂高粱酒的品质做严苛把控。

　　接轨国际 地域性企业牵头助推

　　重庆近年来国际化进程不断加快，不仅作为西南部的中心辐射全国，也凭着“一带一路”“渝新欧”等战略部署的助推走出去。火锅、高粱酒等现已成为代表重庆的一张文化名片，渝企也将顺应时代的发展趋势，依托多元蓬勃的巴渝文化，成为一股对外发展的重庆影响力。

　　“更深入的本地化，是国际化的基础。”深挖重庆高粱酒本地特色的江小白也因此获得了海外客户的青睐。此前重庆高粱酒品牌江小白已出口至韩国，成为重庆首批整柜出口的酒类产品，以低度轻口引领新生代的口味趋势，在韩国市场获得极大肯定。

　　据悉，目前江小白正在与来自欧洲、东南亚等国家或地区的客户进行接洽，今后“重庆高粱酒”有望出口到全球更多国家和地区。

　　全球化视野的扩张迎来了机遇与挑战，重庆接轨国际需要更多像江小白一样的本土企业牵头，通过品牌影响力塑造重庆的文化印象，增强城市的国际影响力。