西凤酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的历史，远在唐代就已列为珍品，是我国八大名酒之一。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒。
西风酒每一滴都是出自酒海封酿。酒海，是贮酒的神器，直径2米至2.5米，高约3米的柱体容器，其原料选择、制作工艺是所有白酒中技术难度相当高的，已有800年历史。酒是陈的香，西风盛世珍藏、西风年份f系列、西风祥瑞天和三大系列之所以风格独特，其中重要的秘密就是酒海封藏，西风酒的所有原酒都要在酒海中封藏3年以上。
3000多年来，西凤盛世珍藏、西凤年份f系列、西凤祥瑞天和始终是西凤酒里很畅销的系列酒。西凤酒距今已有3000年的历史了。在贞观年间，西凤酒就有：“开坛香十里，隔壁醉三家”的美誉，留下了“东湖柳，西凤酒”等千古佳话，历经沧桑，浓香依旧，故被世人成为“国酒之母”。
为了让您一炮打响市场，西凤集团整整准备了5年。2017年上市前的战略支柱，四大名酒中只有西凤尚未上市，目前西凤酒已成立上市领导小组，按预定计划，西凤集团将于2017年上市，西凤盛世珍藏、西凤年份f系列、西凤祥瑞天和三大系列作为上市前色扛旗之作，将是西凤酒今年的战略支柱。
