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波尔多酒和布根地酒
编辑:平平  发布:2017/5/14 19:44:23  来源:澳门日报  作者:郁人

  法国有两大葡萄酒产区,波尔多和布根地。两个产地的葡萄酒分别使用两个不同的名字,前者用“chateau”,后者则用“domaine”。究竟两者有何不同?

  其实两个词都有相类似的意思,就是庄园。但因两个产区的历史、文化和现实背景不同,故亦各包含了独特的内涵。比如chateau就有城堡之意,因波尔多产区的葡萄酒庄面积较大,在几百年的发展过程中亦建有堂皇的建筑,儘管今天已不一定是这样,但已形成波尔多的权威形象。

  至于布根地,则因葡萄园地块较小较分散,同一庄园也未必集中,故其命名的意义就不是波尔多那种规模宏大的概念,反而着重以葡萄种植者和酿製者为主体,在酒瓶上的标示也不如波尔多般明显。(文:郁人)

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