5月20日，在成都水井坊博物馆酝酿出一次“寻香探秘六百年——水井坊悦鉴之旅”，水井坊白酒传统酿造技艺分享悦饮之道，特邀四川白酒品评职业技能竞赛唯一的一等奖获得者、品酒大师魏江志老师，与来自神州专车、奥迪和雪佛兰车友会的众多消费者一道，一同习得醇酒悦饮之度，修臻酿品鉴之道。
在酿酒车间，水井坊白酒传统酿造技艺分享悦饮之道，来宾们一睹由历代大师在师徒间口传心授至今的国家级非物质文化遗产“水井坊酒传统酿造技艺”：老窖发酵的玄妙机理、分层起糟的细致入微、探气上甑的反复历炼、缓火蒸馏的耐心守候、看花摘酒的独到经验……真实的白酒生产场景和传统手工酿酒的技艺流程，让嘉宾们仿佛与六百年悠远历史的水井街酒坊不期而遇。
魏江志老师分享了古今文人雅士的白酒品鉴技巧，水井坊白酒传统酿造技艺分享悦饮之道，白酒的正确品鉴从眼观其色开始，上品佳酿均为清亮透明、轻晃酒杯后挂杯均匀明显；第二步鼻闻其香，微倾酒杯后在鼻前慢慢晃动，扑鼻而来的是陈香宜人的纯正酒香；*后口尝其味来综合判定、格其风味，轻酌一口让酒液铺满舌尖，就能感受臻酿的美妙滋味。（文：贾雨夕）
