在酒香扑鼻的实验室，记者和王志海开玩笑地说：“你的工作太好了，天天能够闻到酒香。”他说：“你可不知道，我就一瓶啤酒的量。每天，品酒后必须到外面待一会。否则，神志都可能‘不清醒’。”

　　王志海的一位同事说，他每天都要品尝几十次酒。时间长了，舌头都是黑色的。他必须适当地休息，多喝水。否则，味觉会钝化的。

　　可想而知，一个人“泡在”酒香里，天长日久，会是怎样的感受？就是在这样的环境里，王志海创造了不平凡的业绩。

　　今年47岁王志海是国家级白酒评酒委员，中国高级酿酒品酒师，教授研究员级高级工程师。记者问他：“你的大学专业与酒没有半点关系啊？”他说：“就是今天，也没有大学开办白酒发酵专业的，我是半路出家。”

　　好一个半路出家！

　　1996年，王志海来到“三沟酒业”。入厂之初，他就要求到生产一线去工作。当时，企业固态酿酒车间的生产条件差、任务重。王志海在努力工作的同时，积极学习实践经验与理论知识，使之在车间班组中脱颖而出。因其工作成绩突出，被调任到企业科研所，协助总工程师进行科研工作。在科研工作中，他严谨求实，大胆创新，为企业的发展与科技进步作出了突出的贡献。

　　“三沟酒业”相关负责人说，王志海主持研发的“应用多种微生物参与发酵酿酒新工艺”课题通过了省级科技成果鉴定。试验酒窖原料出酒率31.72%，优级品率达到78.5%，高于其他班组14.6个百分点。项目鉴定结论为：立项正确，技术路线可行，工艺先进、科学合理。经检索查新，3项创新技术方法属国内首创，是一项综合的生物工程技术创新，达到国内领先水平。应用该项目生产基础酒开发的新产品52度私酿酒、38度私酿酒、52度雪兰老窖酒、38度雪兰老窖酒等推向市场后，深受消费者欢迎。2014年，该系列酒销售额达到4000万元，2010年至今销售额累计达2.4亿元，为企业创造了可观的经济效益。该项目获得了2010年度阜新市科技进步一等奖、2011年度中国食品工业科学技术二等奖。2015年1月18日，由中国食品工业协会白酒专业委员会召开的“第二届中国白酒科学技术大会”对2004年以来10年间中国白酒科技工作发展的总体情况进行总结和表彰，“三沟酒业”的科研项目“应用多种微生物参与发酵酿酒新工艺”获得“第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果”。东北三省唯一一项科研成果获此殊荣。

　　在新产品的研发上，王志海不断探索市场新需求，充分发挥自身品评技术优势，多年来开发出多种高品质、高科技含量和高附加值的新产品。其中，营养型龙虎霸酒、兼香型百年窖酒分别获得辽宁省食品科技进步奖和辽宁省优秀新产品奖。2007年开发的66度“火狐狸”酒上市之初就深受消费者欢迎。2012年度又相继开发了38度、52度、68度“火狐狸”酒，拓宽了公司高档白酒销路，利润可观。王志海的《应用有效微生物研制北方芝麻香型白酒》科研项目经过一系列的关键技术与工艺的试验，所产基础酒芝麻香突出，酒体醇厚丰满，入口优雅细腻，回味悠长。该项目获2012年度阜新市科技进步一等奖，在2014年获得辽宁省优秀新产品三等奖。

　　在2003年辽宁省白酒评委考评中，王志海以优异的成绩当选为辽宁省白酒评酒委员。在2006年中国食品协会全国第七届白酒评委考评中，他在300多名全国考生中以全省第二名、全国第35名的成绩光荣当选为国家级白酒评酒委员，成为辽宁省年龄*小的国家级白酒评酒委员。2012年，他再次以优异的成绩当选全国第八届白酒评委。

　　用心酿造美好生活。生活也给了他丰厚的回报。王志海2011年被市政府评为阜新市第七批优秀专家；入选辽宁省政府第六批“百千万人才工程”百人层次人选。2012年，被评为辽宁省技术能手；2015年，被评为辽宁省有突出贡献高技能人才；2015年，获得辽宁省品酒师技能大赛第一名；2015年，获得辽宁省五一劳动奖章；2016年，被评为全国技术能手；今年，他又成为辽宁省劳动模范。

　　记者感言：事业，没有所谓的高低贵贱。干好事业，却必须有相同的态度：用心。作为一个“半路出家”的白酒评酒委员，王志海做的，就是用心做自己的事业。因为用心，他勤奋、刻苦、钻研、求教、创新；因为用心，他在一个陌生的领域里开拓出阳关大道；因为用心，他酿造的生活，芬芳四溢。如果每一位劳动者都有这样的“用心”，我们所有的事业，必将绽放芳华！（记者：何宝庆）