大泉源酒酿造技艺具有浓厚的历史性：大泉源酒坊自清光绪10年(1884)创建以来，已有122年历史。
在长期的生产过程中，保持了我国酿酒历史的原貌，形成了大泉源酒的特色，表现出关东白酒的历史渊源和创新发展的轨迹，完整地保留了全套酿制工艺和重点生产器具(如木制酒海群)，延续了有民族特色的传统生产习俗，极具历史价值。大泉源酒酿造技艺是经过长期实践检验的非常合理的工艺程序，只有按照其规程酿制，才能生产出原生态的佳酿，具有实用价值。
酿酒历史看大泉源酒酿造技艺
编辑：平平 发布：2017/6/16 9:09:38 来源：通化日报 作者：佚名
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