自1976年巴黎审判（judgement of paris tasting）后，一张图认识美国加利福尼亚州的葡萄酒赤霞珠，美国加利福尼亚州（california）的赤霞珠（cabernet sauvignon）开始走进人们的视野。如今，这个产区已经成为全球赤霞珠的经典产区之一。下面，我们通过一张图来把握加州赤霞珠的基本特征。
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在加州，一张图认识美国加利福尼亚州的葡萄酒赤霞珠，赤霞珠是*广为种植的红葡萄品种。这里有各种微气候和土壤类型不同的产区，因此生产的赤霞珠葡萄酒风格多样。其中，纳帕谷（napa valley）、索诺玛（sonoma）和中央海岸（central coast）是主要产区。总体而言，加州高品质的赤霞珠一般展现成熟的黑樱桃和深色莓果的气息，果味浓郁，单宁成熟且质地柔软，酒精度中等至高，适合搭配味道浓郁的菜肴，例如烤肉、牛排和羊排等肉类。（文/shirley）
