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贵南土法酩馏酒香飘青洽会
编辑:华华  发布:2017/6/22 12:15:59  来源:新华网·青海  作者:佚名

  6月20日,刚步入西宁城南国际展览中心c馆海南州展厅,记者就被一股股香醇的酒味所吸引,寻着酒香走过去,热情好客的贵南县宗拉工贸有限责任公司总经理卓么杰就端着酒杯迎了上来:“欢迎欢迎,快来尝尝我们用土法酿造的青稞酩馏酒,希望大家多提宝贵意见,企业刚起步需要你们多支持。”

  年轻的卓么杰大学毕业后一直在外打工,偶然间得知家族中有人会用土法酿酩馏酒,该酒传承古老配方精心配制,口味纯正、香味浓郁、回味悠长。把握到商机的他决定把民间土法纯粮酿造的酩馏酒推向市场。

  在家人的支持下,2014年卓么杰成立了贵南县宗拉工贸有限责任公司,全心全意地投入到土法铭镏酒酿造技术的挖掘、铭镏酒生产和销售的工作中。通过几年努力打拼,他们酿造的铭镏酒受到当地消费者的一致称赞,并获得青海酒业行业“放心酒”荣誉称号。公司掌握的“宗拉酩馏酒”酿造技艺成功申报为州级非物质文化遗产。

  不仅如此,公司还解决了40多名当地青年农牧民的就业难题,他个人也先后荣获“贵南县乡村创富好青年”、“海南州乡村创富好青年”、“贵南县先进个人”等荣誉称号。

  多年来,公司以“良心酿造,秉承传统”为经营理念,积极传承挖掘青稞酩馏酒文化的内涵,“宗拉酩馏酒"传承人夏吾太从事酩馏酒酿造及品种开发逾30年,具有精湛的酿造技术和丰富的产品开发经验,是国家一级品酒师、州级非遗传承人、青海省民间知名酿造专家。“现在我们的酒已销售到甘肃、四川等地,我还希望能有更多的人喝到它,我也会继续将这一古老的酿酒技艺传承发扬下去,让更多的人所熟知。”卓么杰有着自己的想法,“青洽会给我们提供了一个大舞台,虽然我们是第三次站在这个舞台,但我们今后还会继续把握好机遇,开阔视界,探寻发展商机。来来来,再喝一杯,这酒喝了不上头。”几句话引来笑声一片。

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