“欢迎远方的客人来我们浩口村的田家寨欣赏苗族、仡佬族风土人情，吃新鲜的杨梅，喝醇酿的杨梅果酒。”日前，武隆区浩口苗族仡佬族乡力建杨梅种植专业合作社社长李宗力告诉笔者，合作社150余户农户的4000多亩杨梅已成熟开摘了，它们已成为社员们奔富裕之路的“摇钱树”。

　　嫁接野生杨梅

　　据了解，浩口苗族仡佬族乡大部分地区的海拔在600至800米，山坡上、密林里生长着不少野生的杨梅树。春天，树上的枝枝桠桠开满了芳香四溢的白色花朵，入夏便结出一个个红殷殷、味道酸涩带甜的果子。

　　此果不但味美鲜香，酸酸的可解干渴，甜甜的能滋润嗓和胃。于是，寨子里的人们每年在杨梅果成熟之后，便成群结队上山采摘回家，有滋有味地享受着这一筐筐心爱的紫红色山果。

　　“杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，且能解毒祛寒。”种植了35亩杨梅的种植大户陈方勇说：“野生杨梅即可食用，也可药用，是当地特有的树种。我们就请来农技人员，推广嫁接成活后的杨梅。乡里借此大力发展杨梅产业，在原有近3000亩的基础上，去年新增1760亩，今年实现了大规模挂果。”

　　科学管理增收

　　“巧施肥是杨梅丰产优质的关键。”浩口乡农业服务中心负责人介绍，杨梅树虽然含有菌根，但固氮能力有限，仍需要补充适当的氮肥。但是施用氮肥不宜过多，否则易引起枝梢徒长，不利于杨梅开花结果。杨梅极喜钾肥，钾肥可加快杨梅的木质化速度，提高杨梅果实含糖量。

　　“水分是杨梅树生长的重要因素。”这位负责人说，水分过多或不足，不仅影响当年的果实产量与品质，也影响杨梅树的结果状态，甚至会影响杨梅树的寿命，缩短其结果年限，甚至导致杨梅树死亡。

　　“确定花前水、花后水、灌水次数、灌水量等4个时期的杨梅树用水时间，应主要根据杨梅树在生长期内的需水要求及当时的土壤含水量而定。”陈方勇说，同时要抓好杨梅树的修剪、繁殖工作。

　　其中，整形修剪分为夏剪（主要步骤是开张角度、摘心、扭梢、抹芽、拉枝、拿枝、刻剥等）、冬剪（疏删、回缩、短截）；繁殖方法则有实生、扦插、压条、嫁接等4种。

　　杨梅的抗逆性强，病虫害极少发生。“但搞好病虫害观察和综合防治也是十分必要的。”他说，主要虫害有长白蚧、卷叶蛾和袋蛾类害虫。主要病害有褐斑病、赤衣病、癌肿病等。

　　而防治方法则是，加强栽培管理，增强树势；及时剪除病枝和枯死枝；做好冬季清园，清除落叶和杂草，集中烧毁。

　　“新鲜的杨梅采摘价格是每斤5至10元。”李宗力说，在每年的杨梅采摘季，每亩杨梅能为群众增收1万多元，是名副其实的“摇钱树”。

　　避暑消夏民族风

　　这几年，浩口苗族仡佬族乡己成为武隆区的乡村旅游目的地之一。这里不但有秀丽多姿的苗山仡水，景色迷人的芙蓉江珠子溪和红军渡、雄踞亚洲笫二高度的狗耳峡大桥，还有风情万种的田家寨。

　　远方的客人只要走进浩口村的田家寨，寨子里热情好客的仡家大哥大嫂、淳朴漂亮的仡家山妹见面之后，都会盛邀人们到其家里，然后捧上一碗碗自家用杨梅果泡制的美酒来欢迎。杨梅酒有去湿、消暑、止泻、消乏的功效，是当地群众招待贵客的上好佳酿。

　　浩口村第一书记瞿雪松向笔者介绍了杨梅酒的酿制方法。

　　第一步，取100克冰糖备用，选用45度左右的清香型纯粮白酒，将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。

　　第二步，把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

　　第三步，在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1至2厘米，接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。

　　第四步，每隔3天可摇晃一下瓶子，酿制15－25天时就可以喝了。

　　现在，田家寨的仡佬人家在每年杨梅成熟之后，用自己烤制的“包谷烧”土酒泡制杨梅果酒。“游客若要购买杨梅酒带回家馈赠亲友，只需30元/斤的成本价即可。”瞿雪松透露。（文/袁华）