在得克萨斯州什么都显得大他们说,而该州酒行业可能并不比加州的,或者华盛顿,ororegon的,解释得克萨斯州葡萄酒的历史和未来，它肯定已经走了很长的路在很短的时间。事实上,数十亿美元的德州葡萄酒行业争夺第四名的位置与纽约每年大小,尽管一个葡萄酒爱好者更容易找到一个纽约州的葡萄酒比来自德克萨斯州的一个在他们的商店。
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处理德州酒,是什么呢?留意的东西吗?还是更多的游客的行业,许多国家的葡萄酒行业?这是德州的葡萄酒。
而德克萨斯州*近的葡萄酒历史可能不是很长,这是历史上非常重要的美国酒的起源。在德克萨斯州,墨西哥边境附近和新墨西哥州,,西班牙传教士在1662年建立了第一个葡萄园在北美。葡萄藤仍在在接下来的几个世纪,该州*古老的酒庄还在操作val佛得角,成立于1883年,但没有其他农业保持尽可能多的重要性。
现代,连年下降德州葡萄酒产业是由克林顿“医生”麦克弗森,然后德州理工大学化学教授,他前往葡萄酒产区在美国在1960年代为了研究葡萄和混合葡萄品种。连同他的生意伙伴鲍勃•里德医生一个实验性的葡萄园种植在德克萨斯州的高地平原1966年由140个不同的葡萄品种葡萄为了看哪个效果*好在当地的气候和土壤。有趣的是,它不是*受欢迎的国际葡萄*蓬勃发展,但更模糊的品种:歌海娜,ruby赤霞珠丹魄,马斯喀特白诗南,甚至viura藤蔓从西班牙走私进入中国。
不幸的是,当医生和里德成立大草原estacado酒厂的卢博克市几年后,在1976年,这些原始的藤蔓扯掉的葡萄园,取而代之的是更多的品种。“当时的想法是,我们需要专注于销售——大牌赤霞珠苏维翁,白苏维浓,夏敦埃酒,即使它不是*好的酒,*终产生什么“金麦克弗森指出,医生的儿子和当前的酿酒师和老板麦克弗森酒窖,当时他曾与他的父亲作为大estacado酿酒师。“现在是我*大的遗憾之一——我希望我们能够回去。如果我可以把我的手放在viura岩屑,我工厂在心跳。”
德州葡萄酒产业的其他领导人艾德ahl落溪酒厂,以建立葡萄园在德克萨斯州山地doc和芦苇后不久成立了大草原estacado高地平原;理查德·贝克尔贝克尔的葡萄园,在地图上把维奥涅尔葡萄的州内,和梅西纳的业主霍夫,先锋东德克萨斯酿酒。然而,直到2005年,实际增长发生在该行业,在很大程度上要归功于国家通过其直接运输法案,允许德州酒厂船直接向消费者的状态。此后,保税酒厂的数量已从40到近400,*近一直有电荷由小,实验种植新的葡萄和使用只有德克萨斯州德克萨斯葡萄酒的水果——但更晚。
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德州今天有超过4000英亩的葡萄园覆盖八个艾娃和超越。虽然所有德州酿酒地区的气候是不一样的,国家是大致相同大小的国家法国,毕竟,有几个高潮的相似之处。德州通常有一个温暖的大陆性气候,类似于许多地区的葡萄牙、西班牙、意大利中部,罗纳河谷。尽管什么人都经历了一个夏天在达拉斯或休斯顿可能认为,热不是国家*大的高潮的挑战。*大的问题是春季霜冻、冰雹和缺水。这就是为什么许多知名的葡萄,等梅洛,黑皮诺霞多丽,并不适合德州酿酒,芽早期,因此可以通过霜冻摧毁。
德州平原高第二大艾娃在德克萨斯州,德州平原高占地800万英亩的卢博克市周围的狭长地带。顾名思义,该地区位于西部的标高线分离的高地平原低平原,和葡萄园的海拔从3000上升到3000英尺。尽管德州酿酒葡萄的80%来自高地平原,它仍然只占一小部分地区的农业,棉花和小麦远远超过葡萄园。
正如麦克弗森所说,“我真的不认为还有其他地区显示尽可能多的承诺高平原。“这里的气候和半干旱大陆,平均降雨量为18英寸左右,导致许多葡萄园需要灌溉,但该地区受益于排水性良好的土壤和强烈的风干燥葡萄园和帮助预防春季霜冻和疾病。虽然气温比较温和,较低的优秀组合年度温度但很少打临时工低于冰点,德州高地平原也是唯一的德州葡萄酒产区之一在成熟季节昼夜温度变化(例如,6月的早晨在卢博克市60华氏度的气温下,几个超过在纳帕,根据麦克弗森),与酸度平衡成熟味道的关键。这些因素,以及土壤变化和地区植物,使德州平原高可能中心的质量酿酒的未来。
德州山地德州记录有高达900万亩,山地是*大的艾娃在德克萨斯州和第二大的国家,后上密西西比河谷艾娃。位于奥斯丁和圣安东尼奥,西北的景观主要由低,丘陵和陡峭的峡谷,海拔*高的透支约2100英尺——位于德克萨斯州中部和西部。干旱是相对较少的问题在德克萨斯州山地,与该地区每年接收24 - 28英寸的降雨,和湿度增加,因为该地区靠近温暖的墨西哥湾。
大部分地区位于石灰岩土壤的基础,给伟大的结构和芳香的葡萄酒潜力,但德州山地没有看到尽可能多的在生长季节昼夜变化其他地区,必要的地貌跟在温暖的葡萄酒产区,以保持酸度。天气也可以每年不同,在德克萨斯州和霜冻一般更严厉的山地,winegrowing使它更具挑战性的区域。无论如何,当涉及到德州山地葡萄酒,“芳烃是首屈一指的,”布鲁克埃斯蒂斯说,所有者和酿酒师的飞酒厂的差距。“水果可能不是很高地平原一样专注于自己的水果,但是混合葡萄酒杀手。”
贝尔山德州第一艾娃,创建于1986年,是一个小地区位于德克萨斯州山地,北部约50平方英亩种植弗雷德里克斯堡。
弗雷德里克斯堡在德克萨斯州的山地德州山地的次区域,弗雷德里克斯堡以霞多丽,白诗南,梅洛和黑皮诺。
埃斯孔迪多谷escondido谷是一个小的德克萨斯州西部地势较低的山谷,位于德州西部山地和德克萨斯州南部高地平原。
德州戴维斯山位于德州西部,靠近墨西哥边境,是德州戴维斯山脉艾娃,将造福4500 - 8300英尺的高度,使它比其他地区凉爽和湿润的德克萨斯州。没有太多的葡萄园坐落在这里,但是好的赤霞珠是来自这一地区。
尽管texoma艾娃在技术上是德州*年轻的艾娃(它在2005年正式成立),它实际上扮演了一个至关重要的角色,世界历史上的葡萄栽培;在这里,葡萄栽培者托马斯volney芒森第一个葡萄嫁接到美国根为了防止葡萄根瘤蚜,以前被认为是不可阻挡的。它位于俄克拉何马州边境国家的北部和红河,尽管是一个更具挑战性的葡萄栽培面积,酿酒师展示承诺和梅洛,丹魄,席拉。
麦色拉谷州之间的共享艾娃新墨西哥和德克萨斯,麦色拉谷生产赤霞珠、西拉、和馨芳葡萄酒。葡萄酒通常是本地消费,很少发现以外的地区。
葡萄部分因为德克萨斯是一个年轻的新酒厂酿酒地区*近的一次爆炸中有大量的葡萄品种生长状态,从流行的国际葡萄赤霞珠和梅洛少广泛种植的品种,如丹魄和桑娇维塞。重要的是要注意,国家法律允许葡萄酒被贴上德州酒如果75%的水果进入瓶子是国家本身,这意味着25%的水果可以来自任何地方,降低酒可以说是代表国家的起源。这是一个必要过去因为酿酒已经超过了农业的产业,这意味着根本没有足够的可靠的水果德州大规模葡萄酒。与近期的能源产业,然而,一些生产商正在改变规定,提出一项法律,要求texas-labeled德州水果制成的葡萄酒100%五年。
在1980年代,经典的波尔多和勃艮第的葡萄园葡萄品种为主,因为他们更容易销售。这也是当时气候比今天有点冷,所以当美乐和霞多丽仍然可能不是*合适的葡萄的气候,酿酒师实际上是能够让这些葡萄酒的温暖的版本。现在生产商更多关注品种,工作与德州的葡萄酒产区的气候和土壤,而不是那些国际赞誉。“我是一个大的支持者远离波尔多和勃艮第品种——他们只是不让美丽的西海岸葡萄酒像他们一样,”麦克弗森说。“如果人们可以支持罗纳品种和西班牙品种,那些生长在温暖的气候,我认为我们可以让那么多的名字自己德州风土条件。”
事实上,罗纳品种似乎在德克萨斯州获得*多的关注。丰郁特别是显示了*被看好成为德州的“签名”酿酒葡萄,味蕾晚,失踪的晚霜,容易生长。tannat,发现大多是法国西南部和乌拉圭,也生长在德州,因为它很容易站起来加热和成长。佳丽酿神索,丹魄葡萄酒)和其他意大利葡萄品种也往往是不错的选择,因为他们持有酸度在炎热夏季的峰值。
白葡萄酒也被在德克萨斯州,少数那样出名葡萄带路。维欧尼,roussanne,picpoul往往做得很好,就像trebbiano toscano vermentino。白诗南和适宜陈酿也工作在较小程度上比其他的白葡萄品种。
而在许多其他国家,国际葡萄由于容易消费者认可,仍有很多新的酿酒的大部分精力都集中在酿制单一或混合这些不常见的葡萄制成的葡萄酒。“我的大事不是专注于让人们熟悉的混合,如gsm,例如,而是构成新的混合,“尤其是混合与德州气候,埃斯蒂斯指出。
德州葡萄酒的未来有不同意见的德州葡萄酒拥有的未来,但一些主题是常见的。首先,德州酒厂需要扩大旅游之外,这是行业的一块,已经非常成熟。现在,是时候下一步:“我们只需要改变心态在德州…葡萄酒需要在餐厅和餐桌,不仅倒在品尝房间为游客,”麦克弗森说。第二,农业增长的行业需要满足产量增长。“400保税酒厂,只有少数真正自己种植葡萄使他们的葡萄酒,”比尔blackmon说,老板威廉·克里斯葡萄园,德州*大的100% texas-grown葡萄酒生产国和德克萨斯州的一个领导人在现代葡萄酒运动。“来维持我们的增长受欢迎,我们需要处理。“埃斯蒂斯很乐观:“我认为在未来5至10年,我们将看到一个繁荣的种植和关注土壤驱动的网站,”他说。
*后,生产商需要转向彼此为了实现这一目标。“葡萄酒厂和葡萄园需要明白,我们在一起,“bla
