在塔基以上的中间段(100-600元),是中国葡萄酒市场目前争夺激烈的重点区域,而随着竞争者,特别是进口葡萄酒厂商的不断加入,争夺已趋于白热化。一方面进口葡萄酒万人拥挤独木桥,在本国农产品市场饱和的情况下,纷纷进军中国市场;另一方面,国内商家的盲目进口也造成了大量产品的库存周期性高启;此外想利用消费者产品信息不对称,谋取进口酒暴利的思想仍在不少酒庄与国内经销商之中普遍存在(把国外餐酒当中高端酒定价的情况屡见不鲜)。近日看了一则视频,是说广东人除了三样不吃——天上飞的飞机,地上跑的汽车,水里游的船只,而造成广东人这样的“异食癖”并不是两广人野蛮无知,恰恰是身份地位的展示。在历史上,由于传统畜牧业发展不健全,人们为了补充蛋白质而要食用一些野生动物,而这少之又少的野味,自然是凸显身份的象征。封建社会后期,广东作为通商口岸的出现,越来越多的人富裕起来,自然这些富裕起来的人,要以吃野味来彰显自己身份的显赫。写了这么多,其实是想说明一件事,中国人对吃喝来说,很大一部分消费是为了凸显身份。而这恰恰给了葡萄酒市场一个宣传的“噱头”。
二十年前绝大部分中国人印象的葡萄酒更接近果汁,是一种酸甜的产物。但随着中国市场的开发,国际贸易的日渐频繁,干型葡萄酒开始进入中国市场。从*初的不喜欢,到后期热潮追捧,在到现在的沉淀。有分析认为,中国葡萄酒市场发生了一场翻天覆地的变化。如今消费者开始关注葡萄酒本身的品质和口味,因为开始自己饮用葡萄酒了;他们也更在意葡萄酒的价格,因为很可能需要自掏腰包购买。这些年轻的葡萄酒消费者大多为受过良好教育的80、90后。他们在商务宴会上养成了喝葡萄酒的习惯,并把这种习惯带入到社交生活中。这类人群虽然处于上升期,但对于目前的中国消费市场来说,仍不是决定性因素。而且这类人群会随着时间的推移,增加自己身上的“附加”属性,而大众葡萄酒只是消费习惯的培育,并不能作为追求更高价值的终点。
中国酒竞争中成长
事实上,中国消费者对于价位的要求,在于这个产品为他们所营造的身份环境,这是中国市场是长久存在的消费习惯。在搭建的消费价值金字塔中,这些懂得葡萄酒的消费者们,成为100~600元价格带的目标人群,成为中国葡萄酒市场目前争夺激烈的重点区域。身份的定义不光是消费者凸显自身消费环境的杠杆,也衡量了一个产品在市上的产品价值。对于中国葡萄酒来说,绝大多数的销量来源于底端价格价格带,这是因为中国品牌有着自己的传统形象,也决定了大部分中国消费者对它的消费能力。然而随着中国葡萄种植的崛起与葡萄酒本身的差异化定义,越来越多的中国酒庄酒加入这个价格带的竞争。一方面迫于生产、资金所带来的酒庄运作压力,迫使这些酒庄需要转型为中高端形象,一方面是国际消费的主流与自身产品在国际上获得的殊荣,令这些酒庄酒在市场的流通价值得以提升,近年来,随着国内企业产品升级的加快,张裕、长城也越来越重视百元以上的中端单品,力图抢占阵地。





