说到绍兴，黄酒也是这个城市的味道之一。想来很多人都记得鲁迅先生文章里的咸亨酒店，那店就是专卖黄酒的。论起知名度和美誉度，中国产的酒中少有能够与茅台相媲美的。但是，我以为，既然要说国酒，那自然要酒似其人。说俄罗斯，自然而然地想起伏特加，而说到葡萄酒，脑中浮出的是法国，这些酒与民族性确是贴切的很。不过，在我看来，白酒如此烈性，实在是与中华民族谦谦君子的特质相去甚远，黄酒似乎更适合我们这个民族的气质。

　　今时今日，说到黄酒，几乎都是指绍兴黄酒。其实作为一种以糯米为原料，加入麦曲、水后发酵而成的酿造酒种，在中国南方很多地区都曾出现过，只不过绍兴黄酒，尤其是绍兴加饭黄酒实在太著名，以至人们提到“黄酒”二字，往往指的就是绍兴黄酒。

　　在我们的行程中，有一站是参观中国黄酒博物馆。据介绍，该博物馆占地面积3万平方米，建筑面积1.6万平方米，是集文化、历史、旅游购物于一体的中国*大的黄酒博物馆。博物馆通过各种陈列手段全面展示了黄酒的悠久历史和文化精髓。

　　由于我们到达黄酒博物馆已下午四点多，离闭馆时间很近，因此，我们一行人的重点是参观这里的地下酒窖，据说，到黄酒博物馆，地下酒窖是一个不能错过的地方。果然，当我们转了弯，准备从楼梯走入地下酒窖时，一股黄酒浓郁的香味扑鼻而来，香味醇正、柔和。酒香包围着全身，不像白酒那么浓烈，柔柔的……

　　在占地400余平方米的地下酒窖，我们看到了以传统方式存放着的四千余坛陈年黄酒和500坛奥运酒。一行的同事们，不断地向工作人员提出名种问题，“这些酒坛子真的有酒吗”，“放了四五十年的黄酒，打开能喝吗”，“你们这里的酒，整坛卖不卖”……（记者：邵黎）