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大学生走进古井名镇:酒不仅是经济 更是文化
编辑:蕾蕾  发布:2017/8/15 12:12:36  来源:中国网  作者:吴凤阳 孔怡婉

  安徽财经大学金融助力镇域经济发展调研团队十名队员来到了古井贡酒原产地——亳州,进行酒文化的实地调研。

  实践团队进行问卷走访,调研了当地古井贡酒的消费者以及古井贡酒的经销商。据悉,有71%的当地居民认为,古井镇集团的发展对他们的生活起到了积极的影响。古井贡酒在当地销售市场上以设店销售方式为主,销售方向以本地零售和销售至外地为主。

  古井贡酒的悠久历史文化,不仅成为城镇名片,还吸引了投资商,为当地人提供了就业机会,从而带动了本地的经济发展。

  酒不仅是一种经济,更是一种文化

  为更好地了解与体味古井贡酒的文化,实践团队走进了古井镇的博物馆。博物馆里记录着酿酒的过程,并以模型的形式把整个酿造流程生动的展现出来,其中也有现代的酿造工艺,先进的科技与传统的酿造手段相结合,为酒的品质提供了保障。

  据工作人员介绍,由于古代没有像今天这样先进的储存手段,为了保证温度的适宜,地下宋井就应运而生,作为取水和储存酒的地方。

  博物馆里的一切无不透露出古井贡酒悠远的酒文化,它的存在是更好的记载、继承与发扬这种文化与精神。

  经济支柱看古井

  小分队走访了了古井镇政府,得到政府人员的大力支持。他们介绍了古井镇酒业这几年的经济发展状况以及未来可能的发展前景,还包括近几年政府所实行的一些实质性的鼓励发展古井贡酒的政策。

  据介绍,古井镇酒业这几年的经济在大的发展环境下趋于平稳,在政府一些实质性的鼓励发展政策的帮扶下,古井贡酒还是占有当地绝大部分的市场。

  在队员们问到古井贡酒未来可能的发展前景时,“以古井贡酒为经济核心的链式产业带动了当地众多小型企业,古井镇未来多年还是会以此为中心,在发展古井品牌的同时,尽可能的带动相关企业发展。”相关负责人介绍道。
  队员们在谈话中了解到,古井贡酒作为当地的主打产业,不仅能够起到经济支柱的作用,而且在带动周边小型民营企业的的发展,是带动当地经济共同发展的主流。

  托起周边企业发展

  在当地政府人员的引导下,小分队主要走访了古井镇十大优秀企业代表。与古井贡酒旗下周边的企业相比较,企业经营者分析了古井贡酒较其它产业在品牌打造、文化底蕴、当地政府帮扶力度等方面占有的优势,还分析了一些发展阻碍。

  竞争激烈导致产量过剩,现在人们的生活观念的改变,过量饮酒则不被看做养生之道等局限了其发展。在产业调整方面,他们认为古井贡酒作为当地的龙头企业,在做好自己的品牌的同时还要保证质量、精益求精,针对人们的养生观念上市药酒,同时将市场触角伸向农村,多方面打造需求市场。对于以后的发展计划,要本着以白酒为主导产业的基本发展方向不变,努力实现价格多元化、销售扩大化、产品多样化、消费适龄化等。

  在企业人员的引领下,队员们参观了窖酒厂房和发酵基地,在窖酒厂房里封装着大大小小的罐子,五年、十年甚至于二十年以上的陈酒都完好地保存在这。

  发酵基地则是由一块块的方池组成,酿酒所需要的高粱、小麦等均放置在方池内,上面覆有油布,以确保发酵所需要的温度。经过重重把关才有了“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”有“酒中牡丹”之称的古井贡酒。

  酒厂外面有一个诺大的鱼塘,酒糟则作为鱼的饲料,也实现了产业与自然的共同发展。

  “实践出真知,金融祝你行,”团队负责人感慨道,“金融助力镇域经济发展调研团队做到了把课本带进实践,用实践探索真知,再把真知应用于课堂,收获颇丰。”(吴凤阳 孔怡婉)

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