一是产品升级。首先是品质升级，器皿升级陶瓷温酒器全面提升散酒品类价值，将传统散酒坊的劣质、低档散酒或化学勾调液态酒精，升级为全部以酿造原酒为基础，以调味酒进行勾调的纯固态酒。然后是价格升级，从主销价位20元以下价格升级到大众聚饮消费价位30—60元，低端商务消费80-100元左右。

　　二是器皿升级。必须把密封不好造型粗俗的传统大型开口坛，改为密封好、带水嘴、具有逆止阀可防止中途添加造假的精细瓷坛。同时用传统酒嗉子及瓷酒盅甚至仿古酒樽代替玻璃品酒杯，增加陶瓷温酒器，勾兑量杯等器皿，利用雅致文化风格的饮酒工具提升散酒档次及品位。

　　三是场景升级。器皿升级陶瓷温酒器全面提升散酒品类价值，要改变一个柜台，一个老板，门面破旧、满地酒坛的老散酒坊形象，按照古代酒肆模样装修，采用现代声光电艺术，营造新型散酒坊门面及室内环境，同时增加掌柜和店小二岗位，并按照酒肆情景要求穿戴古代服装。

　　四是经营升级。器皿升级陶瓷温酒器全面提升散酒品类价值，要从单一买散酒转变为多元化经营，就是既卖散酒也卖酒瓶、酒坛、器皿等，而酒瓶可供消费者现场灌装使用。同时还可与厂家合作开展坛酒定制和现场自搞瓶酒定制灌装。条件具备的还可在品鉴的同时增设冷拼和微波炉加热速食品，作为消费者小斟一杯或小聚一下的下酒菜。

　　五是渠道升级。器皿升级陶瓷温酒器全面提升散酒品类价值，要从只做流通零售升级为加盟合作式一拖二渠道结构，就是一个区域建立一个旗舰店，旗舰店下面开设加盟式散酒坊和餐饮店合作专柜，厂家统一设计加盟店形象和制作餐饮合作专柜，统一输出经营模式，统一设立区域总代理进行市场布局。（文：王伟设）