“从未有过的品酒体验！”—葡萄酒大师andrew caillard mw到访类人首酒庄
8月28日，澳大利亚葡萄酒大师andrew caillard mw在全球十大*具影响力酿酒顾问，类人首酿酒顾问李德美教授的陪同下，参观了类人首酒庄，并品鉴了类人首酒庄的产品。
—导读
葡萄酒大师andrew caillard mw是在受邀出席“第六届贺兰山东麓国际葡萄酒博览会”期间，到访类人首酒庄的。
“葡萄酒大师”master of wine（mw）头衔是葡萄酒行业专业知识的*高标准之一，是全球*高级别的葡萄酒权威认证，也是全球葡萄酒爱好者和从业人员的光荣和梦想。“葡萄酒大师”起源于1953年，由伦敦的葡萄酒专家学院imw(institute of master of wine)授予。目前仅有353位从业者获此头衔，andrew caillard先生就是其中之一。
与宁夏产区的缘分
andrew caillard 先生是一名声名远扬的葡萄酒拍卖专家。他是澳大利亚*大的葡萄酒拍卖行——兰顿拍卖行（langtons ）的创始人之一，兰顿澳大利亚葡萄酒分级系统（langtons classification of australian wine）的创立者之一（langtons classification of australian wine是除欧洲之外*有名的评级系统）。同时，他还是画家、影片制作人和作家。2013年度葡萄酒杂志《decanter》中andrew caillard 先生被评为全球葡萄酒行业*具影响力人物。
andrew caillard 先生与中国的缘分尤其是宁夏产区的缘分由来已久。2011年，在拍摄《red obsession》期间,andrew caillard先生曾到访宁夏,之后他又成为当地葡萄酒产业联合会的专家顾问组成员。andrew caillard先生对近年来接触到中国葡萄酒觉得“惊艳”，并表示非常看好中国葡萄酒的未来。
从未有过的品酒体验
8月28日下午，由李德美教授的陪同，andrew caillard 先生到访类人首酒庄。参观完了酒窖和车间之后，在类人首酒庄首席酿酒师吴鸿福的介绍下，品鉴了类人首酒庄的几款产品。
对于去年在英国品醇客（decanter）举办的世界葡萄酒大赛（dwwa）上获得铂金大奖（platinum medal），并荣获“亚洲*佳干红”（best red asia）称号的类人首r6美乐干红，andrew caillard 先生在品鉴过后称赞，果香浓郁、单宁集中，非常适合搭配餐食饮用，并且入口非常柔顺。而对于类人首酒庄珍藏小s，他则称赞其果味清晰、明显，橡木桶的使用恰到好处，酒体非常平衡。
除此之外，他还品鉴了类人首酒庄的r2霞多丽干白，r3枸杞桃红，及半干桑葚酒。
对于这三款产品，andrew caillard 先生称，给了他惊喜，给了他从未有过的品酒体验。
2015年份的类人首r3霞多丽干白，经过长达60天左右的低温带皮带籽发酵,果香得到*佳萃取，也使得单宁更加细腻。andrew caillard 先生说，从未想到霞多丽干白能做出略微带一点粉色的色彩。这是给他的惊喜之一。他在品鉴后认为这款酒清新活泼，适于饮用。
而类人首r2桃红，因为加入了鲜枸杞，增加了这款酒的香气，也让酒更具有丝滑感。这也是一款让andrew caillard 先生感觉到很有意思的酒。“特别、新鲜”是他对这款酒的评价。同时他还说，从商业角度而言，这是一款非常好的酒。
类人首半干桑葚酒则给了andrew caillard 先生第3个惊喜。他在品鉴后表示，这是一款有意思的酒，果味清晰、纯正，非常干净。
半干桑葚酒是类人首酒庄的一次“玩票”的产品。酒庄尝试用当地特色风物酿酒，让酒庄的会员们，在品鉴葡萄酒的同时，还能感受到带有宁夏特色地域的惊喜。
短暂的品酒过程，给了andrew caillard 先生3重惊喜，也给了他精彩的体验。
正如andrew caillard 先生所评论的“有意思”、“新鲜”、“吸引人”一样。作为深耕于宁夏本土的精品酒庄，类人首酒庄在提升自我种植和酿造水平的同时，更加注重结合自身的优势、宁夏风土特点、贴近消费者需求、加强技术革新，酿造出有中国特色，更加受普通消费者欢迎的酒。
对于类人首酒庄来说，每一次产品质量的提升，每一次品牌的发展，都源于对消费者的尊重和对市场精准的把控。
*后，我们想用andrew caillard mw的话，作为结尾。愿与众多同行共勉，也向更多的消费者表明类人首酒庄的信心。
“我是很看好中国葡萄酒的未来的。中国是有13亿人口的大市场，前景广阔。未来，一方面，中国葡萄酒要加强对葡萄园的投入，继续提高自己的品质；另一方面，中国需要充分挖掘国内市场，让更多的中国消费者喝到优质的国产葡萄酒。”
（以上这段话是andrew caillard mw担任“2017年wine100”大赛评委会主席时接受媒体采访时的发言）
