上周二，我没想到在盆地和使用计算器酒厂。酿酒葡萄压碎当酿酒不按计划进行，我将使用干草叉。

　　五分钟后吵闹的葡萄压碎葡萄酒厂的总部在雷诺的市中心，酿酒葡萄压碎当酿酒不按计划进行，内华达州，一切都改变了。葡萄注定玫瑰是深紫色色调，更像皇家紫色比接近粉色，突然机器停止了。我们立即切换齿轮。

　　我来到了“*大的小城市”，酿酒葡萄压碎当酿酒不按计划进行，以帮助摧毁第一个年份在内华达州的一个*新的酒厂。直到*近，过时的法律在银州几乎不可能生产葡萄酒，啤酒和烈酒蓬勃发展之际，在内华达州段。小城市酒厂盆地和范围和另外两个小的生产商，酿酒师韦德约翰斯顿和乔bernando调整他们的预期，动态计算和方法。

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　　虽然我的经验发生在一个全新的酒厂，酿酒葡萄压碎当酿酒不按计划进行，改变课程mid-harvest(甚至mid-fermentation)并不局限于酿酒新手。每年，从热浪森林火灾可以酿酒事件迫使酿酒师突然改变方向，甚至弃船。

　　约翰斯顿和团队，果汁的颜色就太激励玫瑰，酿酒葡萄压碎当酿酒不按计划进行，和红酒迅速成为选择。不锈钢坦克和出去走了敞篷箱红酒发酵。汁已经敦促和叉车准备，团队回到绘图板计算器，试管，一大堆的问题。

　　酿酒是一个业务充满了变量。酿酒葡萄压碎当酿酒不按计划进行，你离开的葡萄皮吗?添加酵母?添加水吗?有时一个热浪使得葡萄太成熟的新鲜的玫瑰，颜色是之前一个问题。在其他季节，葡萄葡萄干极大地改变了葡萄酒的味道。

　　在葡萄园，火是另一个主要参与者。酿酒葡萄压碎当酿酒不按计划进行，森林大火肆虐美国西海岸时，烟不只是消失在火焰熄灭。通常，在山谷徘徊数周，双葡萄种植区之一，*终渗入葡萄皮和篝火的烟雾嫁给葡萄酒的味道。因为烟的气味和味道是集中在葡萄皮，红葡萄成为红酒不合适，导致大量的惊喜玫瑰，或迫使酿酒师转储吨(是的，吨)的葡萄，他们可能已经支付到堆肥桩。

　　在地窖里(当一切都看似计划)发酵可以突然停止，酿酒葡萄压碎当酿酒不按计划进行，留下型葡萄酒、甜酒酿酒师预期干葡萄酒。有时候，解决方案是简单如桶搬到太阳，被热醒了沉睡的酵母细胞，让他们回到发酵模式。在其他情况下，选择成为制作甜酒或使用一个万福马利亚鸡尾酒的酵母，酶和营养与flavor-altering可能启动了发酵对大多数酿酒师——不是一个容易的选择。

　　在机械方面，冷却器的重型电需求，坦克，和机械往往会把葡萄酒厂进退维谷。

　　在盆地和范围，例如，酿酒葡萄压碎当酿酒不按计划进行，一个巨大的钢槽用来冷却白葡萄酒不是factory-sized出口附近。改变另一个计划从简单的填充槽完全翻转酒厂布局。看起来很傻，但小数量，大小，和插座的位置，排水，和门有潜力改变葡萄酒在一个赛季，是多么容易让酒说。

　　从大自然到三管齐下的网点，酿酒葡萄压碎当酿酒不按计划进行，所需的元素使好酒却一点也不简单，即使发酵过程看起来容易掌握。幸运的是，有一个解决几乎任何疾病的酒，尽管它经常是酸粉的形式或化学品我们宁愿不考虑在我们的食品。大多数跟我谈话的酿酒师，包括盆地和范围团队，说一个成分是非常重要的去收获:希望。

　　芳堤娜今天，酿酒葡萄压碎当酿酒不按计划进行，盆地和范围是发酵自豪地以其出色的紫色色调。只有时间才能告诉我们，如果对玻璃的路线很简单，或充满曲折，转身，万福马利亚添加剂。祈祷。（文：laura burgess）