白酒是人们喜爱的饮品之一，在国内需求量大，市场上售卖的白酒品种各异，种类甚多。由于经营者的不同，轻松鉴别优劣白酒有妙招，致使部分白酒假酒横行。那该如何区别优劣白酒呢？有两种简单易操作的方法可以帮助市民轻松鉴别。
茶水法。往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水。轻松鉴别优劣白酒有妙招，真酒颜色会变成淡黄色，假酒会立即变成紫黑色。
对于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，轻松鉴别优劣白酒有妙招，加上少许冷水后摇几下，使其混合均匀，如果见杯中水变混，表明是用粮食为原料制成的酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。
对于低于30度的酿造白酒，轻松鉴别优劣白酒有妙招，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，而兑制白酒则无。因此可据此鉴别酿造白酒和兑制白酒。
手搓法。取一滴酒置于手心，轻松鉴别优劣白酒有妙招，然后两手摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。将酒瓶倒置，查看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，不均匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。
取食用油一滴，置于酒中，若油在酒中不规则扩散，轻松鉴别优劣白酒有妙招，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质白酒。（记者 杨先康）
